Cucinare da zero, la nuova guida illustrata alla cucina italiana

"Cucinare da zero",

la nuova guida illustrata alla cucina italiana

Un viaggio pratico e progressivo tra basi essenziali,

segreti della tradizione e ricette autentiche

per riscoprire il valore dei gesti quotidiani a tavola.

Comprendere la cucina italiana richiede di ripartire dalle sue fondamenta. Il 28 agosto esce in libreria "Cucinare da zero" (Burno), firmato da Silvio Martuscelli e illustrato da Raffaella Vernazza: un manuale essenziale pensato per accompagnare passo dopo passo nella creazione dei piatti di tutti i giorni, partendo dagli strumenti indispensabili e dalle tecniche per trattare ogni ingrediente.

La struttura dell'opera guida il lettore attraverso un percorso chiaro tra i metodi di cottura più efficaci, curiosità e consigli da mettere subito in pratica. Ogni capitolo si concentra su una grande famiglia di alimenti — dal pesce alla carne, dai cereali alle verdure, fino alle salse della tradizione — spiegandone proprietà, accorgimenti e utilizzi per trasformare la gestualità quotidiana in ricette semplici, sincere e di casa.

A impreziosire il volume intervengono le illustrazioni ad acquerello di Raffaella Vernazza, le cui pennellate morbide e luminose restituiscono il fascino senza tempo della tavola italiana. Un'opera che affianca la spiegazione tecnica al piacere estetico, insegnando a padroneggiare la cucina con consapevolezza e a gustare l'esperienza con gli occhi prima ancora che con il palato.