IN ARRIVO AL NITE KONG: THE NIPPON BAR EXPERIENCE - 6° appuntamento con Shuichi Nagatomo del Bar Oscar di Fukuoka - mercoledì 18 marzo - Roma

The Nippon Bar Experience:
sesto appuntamento al Nite Kong con i Maestri del Bartending giapponese
 
Il 18 marzo è il turno di Shuichi Nagatomo, veterano della mixology del Sol Levante, che arriva da Fukuoka, dove ha fondato Bar Oscar, Bar Seven Seas e Bar Palme D’or.


È la sesta di otto serate, in cui il Nite Kong ospiterà altrettanti campioni della mixology nipponica, per gustare i loro drink e scoprire il loro inconfondibile stile apprezzato in tutto il mondo
 

Anni di viaggi, di incontri, di assaggi e ospitalità. È da questo bagaglio culturale, riempito dalle numerose visite in Giappone di Patrick Pistolesi, che nasce l’idea di The Nippon Bar Experience: un ciclo in otto serate, una al mese, che porterà al Nite Kong, dark side del Drink Kong, i grandi maestri giapponesi della miscelazione. Ciascuno con la sua sensibilità e il suo percorso, ma tutti accomunati dallo stile inconfondibile della mixology nipponica: rigore tecnico, eleganza, senso dell’ospitalità e profonda umanità.

Dopo l’inconfondibile stile di Tsunetaka Imada, dopo aver assaporato lo spirito "shokunin" di Takuma Watanabe, dopo aver viaggiato nelle isole Ryukyu con Satoshi Sugiura e aver conosciuto il grande maestro Hidetsugu Ueno, dopo aver conosciuto il melting pot nippo-brasiliano di Rogério Igarashi Vaz, il 18 marzo è il turno di Shuichi Nagatomo, uno dei più rispettati esponenti del bartending classico giapponese, che arriva da Fukuoka, dove ha fondato Bar Oscar, Bar Seven Seas e Bar Palme D’or. Ognuno caratterizzato da una personalità distinta, questi tre bar sono accomunati dalla stessa filosofia di ospitalità impeccabile e cura maniacale dei dettagli, con attenzione sia ai cocktail classici che a creazioni originali, in un perfetto stile giapponese fatto di una straordinaria precisione tecnica, di gesti eleganti e di un profondo rispetto per la tradizione in miscelazione.

Originario di Fukuoka, in Giappone, Shuichi Nagatomo vanta oltre vent’anni di esperienza dietro al bancone. È allievo del leggendario Kazuo Uyeda, da cui ha imparato le basi della scuola classica del bartending giapponese: la sua filosofia si ispira ai principi dell’omotenashi, l’arte giapponese dell’ospitalità, dove ogni gesto dietro al bancone diventa parte di un rituale fatto di disciplina, minimalismo e perfezione del servizio. È oggi proprietario di diversi cocktail bar nella città di Fukuoka, il Bar Oscar, il Bar Seven Seas e il Bar Palme D’or. Il Bar Oscar, in particolare, aperto nel 1996, dopo trent’anni resta un punto di riferimento della scuola giapponese del bartending nella regione di Kyushu. Il bar, situato nel quartiere Daimyo, si trova in una delle zone più vive e creative della nightlife di Fukuoka e guarda la città da una posizione panoramica al sesto piano di un edificio.

Nella sua serata romana, Nagatomo-San farà assaggiare al pubblico del Nite Kong il suo celebre signature Four Leaf Clover, un drink rinfrescante e appagante a base di whiskey Talisker, liquore al melone Midori, limone e pompelmo. Questo cocktail in cui le note agrumate e fruttate convivono in perfetto equilibrio vinse il Suntory Cocktail Competition nel 1994, contribuendo alla notorietà di Nagatomo.
L’esplorazione dei classici continua con il classico aperitivo all’italiana, reinterpretato in chiave giapponese: l’Hebesu Spritz è costruito attorno all’heb esu, agrume giapponese raro e aromatico, che va a contrastare una base di gin Tanqueray No. Ten che si incontra con un bitter homemade al bergamotto giapponese, il tutto arrotondato dall’effervescenza della soda. E che dire del romanticismo di un tramonto liquido, com’è il cocktail Yuuyake, che significa appunto “tramonto”, un mix ricco e avvolgente, che parte da un Ron Zacapa 23, che va a incontrare il Mugi Shochu, che dona eleganza e leggerezza e ancora Campari e Grand Marnier a completare il drink con le loro note amaricanti e agrumate, dando vita a un sorso intenso e armonico.
È ispirato alla natura, e in particolare alla purezza dei paesaggi invernali, anche il Winter Lake Martini, il twist on classic per eccellenza, che Nagatomo-San reintepreta con una base di Vodka Ketel One, che incontra la delicata rotondità del riso fermentato con sake e amazake e va a cercare sfumature fruttate e agrumate con uno sciroppo di pera Monin, Blue Curacao e succo di limone fresco.

Le serate The Nippon Bar Experience sono strutturate come guest shift, a ingresso libero dalle 22.00 all’ 01.00, in cui sarà possibile assaggiare i drink dell’ospite della serata, che prenderà le redini dello scintillante bancone del Nite Kong, supportato da Patrick Pistolesi, che della rassegna The Nippon Bar Experience è promotore e organizzatore, insieme all’ambasciatore e portavoce di questo ciclo di serate, Yasuhiro Kawakubo, bartender di fama internazionale, che sarà protagonista dell’appuntamento conclusivo della rassegna, nel mese di maggio.

«Il Giappone per me è sempre stato una fonte inesauribile di ispirazione - commenta Patrick Pistolesi, fondatore di Drink Kong e Nite Kong -. È un luogo dove il gesto diventa arte e la disciplina si fa poesia. Ogni volta che sono in Giappone mi sento a casa, ma oggi con The Nippon Bar Experience realizzo un sogno: portare in Italia, per la prima volta, l’anima autentica del bartending giapponese. Un ponte fra Italia e Giappone che vuole far conoscere al pubblico romano una filosofia del bartending fatta di umiltà, eleganza e dedizione assoluta. La mixology giapponese è una forma d’arte che parla di equilibrio, grazia e rispetto. Inoltre, è il mio modo di dire grazie a una cultura che mi ha insegnato tanto».

I prossimi appuntamenti

Il programma di incontri continua, dopo la serata con Shuichi Nagatomo, ad aprile, arriverà a Roma un’altra celebrity della scena nipponica, Akihiro Sakoh, fondatore di Sakoh Bar a Ginza, nonché vice-chairman della Japan Bartender Association. Ultimo, ma non ultimo, Yasuhiro Kawakubo, direttore dei bar dell’hotel Tokyo Edition a Ginza, fra cui l’iconico Punch Room, dove ha reintepretato il concetto di punch in chiave contemporanea.
 
Costo: 18 euro a drink
Prenotazione sulla piattaforma: Superb
 
Il Nite Kong oggi

Spin-off del Drink Kong di Roma, con cui condivide l’ingresso, il Nite Kong nasce nel 2023. «Un omaggio alla notte e alle cose belle della vita. Un luogo unico, di una dimensione onirica, in un bar ricercato e internazionale» è la descrizione di Patrick Pistolesi, proprietario e co-fondatore.
 
L’obiettivo è immergersi in un’esperienza sinestetica che celebra la notte, in un luogo destinato a un bevitore consapevole, ispirato ai night del tempo che fu, che Pistolesi definisce «luoghi eleganti ma lontano da occhi indiscreti». A caratterizzare l’esperienza Nite Kong è l’immersività: il design innovativo, il fortissimo impatto visual, carico di simbolismo e di espressività e, le proiezioni video, la cui art direction grafica è affidata a Studio LordZ, in collaborazione con studio Purple Neon Lights e Noisevideo, in una linea di continuità di pensiero creativo. La musica fa da sfondo sonoro, dando vita a un live bar che impreziosisce l’atmosfera. Nulla è lasciato al caso, perfino i bicchieri sono esclusivi: Pistolesi li acquista da un artigiano del vetro a Tokyo. E non manca l’attenzione al reparto food, che si differenzia grazie alle proposte pensate dallo chef Francesco Coltella, che si occupa di entrambe le linee, e che per il Nite Kong propone una cucina ancor più ricercata nelle materie prime.
 
Patrick Pistolesi e il Drink Kong

Classe 1978, da 26 anni lo troviamo dietro a un bancone. Come molti bartender, ammette di aver cominciato per gioco, partendo dal mondo delle discoteche. Dopo altre esperienze nei cocktail bar romani, avendo voglia di impreziosire il suo bagaglio culturale, Patrick decide di andare all’estero, per esperienze che lo hanno portato in giro per l’Europa e gli Stati Uniti. Tornato a Roma, è stato nel dream team del primo Propaganda, ha aperto il primo gin bar d’Italia, il The Gin Corner, è stato brand ambassador di vari marchi spirits importanti e tuttora collabora con varie aziende come drink consultant. È socio e fondatore di NIO cocktails ready to drink, ma soprattutto nel 2018 ha aperto il primo bar di cui è proprietario e co-fondatore, il Drink Kong, a cui è seguita nel 2023 l’apertura dello spin-off Nite Kong e a breve è atteso il lancio del nuovissimo Drink Kong Campo Marzio, che porterà lo stile Kong nel centro storico della capitale, reinventandolo in versione luxury. 

L’ispirazione del Drink Kong, racconta il suo fondatore, era di creare un posto innovativo, dirompente per la scena bar italiana, in cui luci e ombre si potessero mescolano con i neon per dar luogo a quello che Pistolesi definisce “Retrofuturo”. Il Drink Kong nasce come luogo per appassionati, bevitori esperti e clienti affezionati, alla ricerca di un posto in cui l’esperienza potesse diventare ancor più evoluta e immersiva. Entrato da sette anni nella classifica The World's 50 Best Bars è da sei anni consecutivi tra i primi 50.  Nel 2025 il Drink Kong si è piazzato in posizione 40 e nella classifica Top 500 Bars, si posiziona al numero 27.

Orari
NITE KONG: aperto dal giovedì al lunedì dalle 19:30 alle 02:00
DRINK KONG: sempre aperto dalle 18:30 alle 02:00
 
Contatti
NITE KONG
Piazza San Martino ai Monti, 8 - Roma
www.nitekong.com
Facebook: Nite Kong
Instagram: @nitekong
 
DRINK KONG
Piazza di S. Martino ai Monti, 8 - Roma
www.drinkkong.com
Facebook: Drink Kong
Instagram: @drinkkongbar