Avolta e Campari Group inaugurano SYNC BY APEROL: il nuovo Listening Bar & Bistro nel cuore di Milano dove aperitivo, musica e cucina si incontrano in un’unica frequenza

Avolta e Campari Group inaugurano
SYNC BY APEROL: il nuovo Listening Bar & Bistro nel cuore di Milano
dove aperitivo, musica e cucina si incontrano in un’unica frequenza.

Avolta e Campari Group annunciano l’apertura di SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro, un esclusivo listening bar nato dalla collaborazione strategica tra le due aziende. Situato a pochi passi dalle guglie del Duomo, il nuovo spazio si affianca all’offerta già consolidata di Avolta nel centro cittadino, introducendo un concept d'avanguardia che fonde l’alta fedeltà sonora con l’eccellenza della mixology italiana.

Il nuovo progetto firmato Aperol introduce in città una visione contemporanea e accessibile del listening bar: uno spazio in cui musica, food e beverage dialogano tra loro per creare un’esperienza immersiva, curata e condivisa.

Situato in Galleria Vittorio Emanuele II (angolo Piazza Duomo, Piano 4), SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro nasce come un luogo pensato per stare “in frequenza”: un ambiente in cui il suono non è sottofondo ma linguaggio, il cocktail diventa parte del racconto e la cucina completa l’esperienza sensoriale. Un nuovo punto di riferimento per l’aperitivo milanese, capace di unire qualità, cultura e convivialità in modo autentico.

"L'apertura di SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro rappresenta per Avolta un traguardo fondamentale nella nostra strategia di espansione urbana a Milano," dichiara Luca D’Alba, General Manager Italy F&B di Avolta. "Collaborare con un partner iconico come Campari Group ci ha permesso di creare insieme un luogo dove la qualità del prodotto incontra un’emozione acustica profonda. Grazie a una tecnologia audio e a una programmazione musicale d'eccellenza, SYNC by Aperol è una destinazione pensata per chi cerca un’esperienza autentica, in perfetta sincronia con l’anima cosmopolita della città."

“SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro è un esempio di come, grazie alla sinergia con un partner strategico come Avolta, sia possibile costruire progetti innovativi e di valore - dichiara Gabriele Ornaghi, Managing Director Campari Group – Campari Group è da sempre attento alle nuove tendenze, che anticipa e trasforma in opportunità concrete sia per i consumatori sia per i propri brand. La musica, linguaggio universale in grado di parlare a tutti proprio come Aperol, è stata una declinazione naturale per creare un concept autentico e pienamente in linea con l’anima del brand. Siamo certi che il progetto diventerà presto un punto di riferimento in città, all’insegna della qualità, della cultura e della voglia di stare insieme.”

SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro si presenta come un format destinato a evolvere nel tempo. Il progetto prende forma come una piattaforma culturale e conviviale, in linea con lo spirito di Aperol, pensata per accompagnare una community ampia e trasversale attraverso una programmazione continuativa e dinamica.

MUSIC

L’esperienza si articola attraverso un palinsesto che alterna aperitivi musicali con guest selector, listening session e momenti di approfondimento – i Sync-posium – insieme a occasioni speciali e tasting experience costruite su pairing multisensoriali. A questi si affiancano eventi stagionali e collaborazioni artistiche che arricchiscono ulteriormente la proposta. Un racconto in costante evoluzione che rende il listening bar accessibile a un pubblico sempre più ampio, mantenendo al centro la qualità dell’esperienza e il piacere autentico della condivisione.

Cuore di SYNC Listening Bar & Bistro by Aperol è il dialogo stretto tra food e mixology, costruito attraverso abbinamenti pensati come estensione naturale dell’esperienza, capaci di accompagnare ogni momento della giornata. La cucina diventa così parte integrante di un’esperienza multisensoriale, fluida e sempre in sintonia con l’atmosfera di SYNC.

DRINK

Aperol è l’essenza dell’offerta per chi cerca l’autenticità dell’aperitivo all’interno di uno spazio che incarna pienamente lo spirito del brand, non solo nell’espressione di Aperol Spritz: la drink list si amplia con proposte pensate per gusti ed esigenze diverse, firmate da bartender emergenti che reinterpretano Aperol in miscelazione in modo contemporaneo, creativo… ma sempre equilibrato.

Una selezione che dialoga perfettamente con piatti da condividere ispirati ai nuovi trend dello sharing, con abbinamenti e contaminazioni ideati appositamente per questo luogo da chef d’eccezione. Un invito a vivere Aperol in tutte le sue sfumature: dall’icona più autentica fino alle interpretazioni più innovative, come la storia del brand ci ha sempre insegnato.

FOOD

L’offerta spazia da una più continuativa e quotidiana “à la carte”, fino a proposte dedicate di food&drink in abbinamento studiate da firme del mondo degli chef e bartending, espressamente per eventi con music selector d’eccezione.

La proposta gastronomica si sviluppa intorno al concetto di “choose, mix and share”, invitando gli ospiti a costruire il proprio percorso attraverso una selezione di piatti pensati per essere combinati e condivisi. Le signature recipes, firmate dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Simone Salvini, esprimono una cucina contemporanea che gioca su equilibri e contrasti, tra sapori di mare, note vegetali e accenti più intensi.

Con questa nuova apertura, arriva a Milano un nuovo modello di esperienza: uno spazio in cui musica, gusto e socialità si incontrano in modo spontaneo e naturale. SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro è il nuovo punto di riferimento urbano che interpreta l’evoluzione dell’aperitivo contemporaneo, trasformandolo in un’esperienza completa, immersiva e condivisa. Un luogo dove entrare in connessione, lasciarsi coinvolgere e vivere ogni momento sulla stessa frequenza.

INFO

SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro
Galleria Vittorio Emanuele II, angolo Piazza Duomo, Piano 4 – Milano

Opening: 24 marzo 2026