Da venerdì 30 ottobre a Villa Erba (Cernobbio) la seconda edizione di Wine&Food Style, il salone dell'eccellenza enogastronomica

Wine&Food Style fa il bis

Da venerdì 30 ottobre vino e cibi di qualità si mettono in mostra a Villa Erba, sulle rive del Lago di Como

Fino a domenica 1 novembre gli spazi espositivi della storica villa di Cernobbio ospitano la seconda edizione dell'evento fieristico all'insegna dell'eccellenza enogastronomica che lo scorso anno ha fatto registrare un grande successo di pubblico. Tre giorni di incontri alla scoperta di accostamenti tra vini e cibi d'eccellenza all'insegna del made in Italy, tra percorsi di degustazione, esperienze sensoriali ed eventi a tema. Il tutto racchiuso nella magnifica cornice del Lario

Cernobbio (Como), 28 ottobre 2015 – Scorte pressoché esaurite, migliaia di calici distribuiti, 15 ettolitri di bianchi e rossi e passiti degustati. Sono questi i numeri che, al di là di qualsiasi statistica ufficiale (ben 3.400 i visitatori presenti in fiera), possono aiutare a comprendere il grande successo della prima edizione di Wine&Food Style, mostra-mercato dedicata a vini e cibi d'eccellenza ospitata in quel di Villa Erba, prestigiosa sede di un moderno centro espositivo situato in uno splendido parco in riva al Lago di Como, proprio accanto alla storica villa tanto amata da Luchino Visconti.

Ed è stato proprio il successo «oltre ogni aspettativa» a convincere gli organizzatori della manifestazione (nata per fare da "apripista" ad Expo Milano 2015 e quindi per essere "one shot") a fare il bis: ecco allora che, da venerdì 30 ottobre a domenica 1 novembre 2015, la location di Cernobbio ospiterà la seconda edizione della fiera, che si presenterà ancora più ricca di eventi e vedrà un sostanziale incremento del numero degli espositori e della superficie espositiva coperta, pronta ad attendere un folto pubblico di appassionati e intenditori che non si lasceranno sfuggire l'opportunità di scoprire accostamenti tra vini e cibi d'eccellenza all'insegna del made in Italy.

Nel corso dei tre giorni della manifestazione, patrocinata da Città di Cernobbio e CNA Alimentare, promossa da UpMarket (azienda leader nell'organizzazione di eventi fieristici rivolti al grande pubblico) e ospitata nell'Ala Cernobbio di Villa Erba, i visitatori potranno degustare, apprezzare e acquistare specialità provenienti da tutta Italia – con le tipicità del comprensorio lariano in primo piano – ma anche partecipare a un ricco buffet di eventi: in aggiunta alla mostra-mercato vera e propria, infatti, la manifestazione abbinerà workshop, esposizioni tematiche ed eventi collaterali di vario genere, che consentiranno al pubblico di approfondire vari aspetti della "cultura del mangiare e del bere bene".

Un ricco buffet di eventi

In aggiunta a esposizione, degustazioni e vendita al pubblico, l'evento fieristico lariano abbinerà workshop, mostre tematiche ed eventi collaterali di vario genere, che consentiranno ai visitatori di trascorrere una piacevole giornata e di approfondire tutti gli aspetti che compongono la "cultura del mangiare e del bere bene". Il ricco programma della manifestazione annovera highlights che non mancheranno di suscitare l'interesse dei visitatori.
Si segnalano, tra gli altri:

Un mondo di degustazioni "firmato" FISAR
A scuola di tagliatelle emiliane con le "maestre sfogline" di Miss…ione Matterello
Sabato e domenica gli show Cooking esclusivi con gli chef di Cucina In
ONAF vi guida alla scoperta dei formaggi lariani
Con i menu di Eatable i sapori e le tradizioni comaschi arrivano a Wine&Food Style
Gli incontri di… Parolario: libri da "gustare"
Mostre: arte e cucina secondo i "metateisti"
Sala Minerva: presentazioni, incontri, dimostrazioni e workshop

... e tanto altro ancora!
Specialità da tutta Italia

Il comprensorio lariano - Como, Lecco e dintorni – vanta una significativa presenza tra gli espositori, con prodotti e specialità tipiche che non mancheranno di ingolosire chi già le conosce, ma soprattutto i visitatori provenienti dal resto del Nord Italia e dal Canton Ticino, che troveranno i caratteristici dolci del Comasco (come la Resta de Comm', il Pan Mataloc di Bellagio e la Nuvola, altra specialità dolciaria molto conosciuta nel capoluogo lariano), sfiziosi assaggi di specialità della gastronomia lariana (dallo zincarlin aromatizzato con erbe, fiori, tartufo alla polenta con salmerino e lavarello affumicati, dalle pulpett de vers ai masigott), le pancette farcite dell'Antica Salumeria Sangalli, ultimogenite della grande tradizione brianzola in fatto di salumi cotti, i grandi formaggi di Gildo Ciresa, stagionati nelle grotte della Valsassina, i dolcissimi prosciutti affinati ai venti di lago e collina di Marco d'Oggiono, i salumi stagionati e gli insaccati freschi di Agricoltura 2000.

Molte anche le specialità provenienti dal resto della Lombardia e da tutta Italia che possono vantare certificazioni di origine e produzioni in piccole quantità (e grande qualità):

il Bitto Storico, uno dei simboli della produzione casearia lombarda, formaggio di grande tradizione e straordinaria attitudine all'invecchiamento, nonché presidio Slow Food;
i salumi d'oca a km zero;
il cecino rosa e il fagiolo zolfino del Pratomagno (che da qualche anno arriva sulle tavole dei migliori ristoranti del mondo), entrambi toscanissimi;
le selezionate produzioni di risi della Lomellina;
i prodotti a base di nocciole IGP del Piemonte;
i tartufi bianchi, neri e i prodotti derivati dal tartufo;
gli olii extravergini dell'Umbria e del Pistoiese, tutti da scoprire;
le birre artigianali (ben quattro le piccole aziende presenti in fiera, a testimoniare la grande crescita di questo settore)
i dolci tipici del Friuli…

e tanto altro ancora.

Tra le curiosità "food" non possiamo non citare le mostarde di frutta artigianali che arrivano dal Canton Ticino (in pratica a km zero anche queste, visto che il confine svizzero dista solo un paio di chilometri da Cernobbio), i formaggi provenienti da microproduttori del Nord Italia (selezionati da una start-up avviata da due disoccupati che si sono reinventati un mestiere), la bottarga, la busonaccia, le caponate e tante altre tipicità siciliane, il miele e il liquore di mirto della Gallura.

Spazio anche al biologico, con le originali conserve di frutta e verdura e i dolcetti tipici che arrivano da due aziende siciliane certificate, i salutari nettari di mirtillo provenienti da un'azienda specializzata della Valtellina e, per i cultori del genere, le lumache prodotte da un allevamento che sviluppa il metodo a ciclo biologico completo, con totale assenza di farine, mangimi e integratori di sintesi, dove le le chiocciole Helix Aspersa crescono nutrendosi unicamente dei vegetali freschi prodotti in azienda.

Per quanto riguarda i vini, c'è solo l'imbarazzo della scelta, con aziende agricole provenienti dalle principali aree vitivinicole del Paese. Il Piemonte è ben rappresentato dai grandi Doc e Docg di Langhe, Monferrato e Roero e dall'Erbaluce, un bianco autoctono dal grande carattere. Chianti, Vin Santo e Montepulciano sono i grandi protagonisti toscani, mentre dal Nord-Est arrivano Verduzzo e Prosecco della Marca Trevigiana, Amarone, Valpolicella e Soave della Val d'Illasi.

Tra le altre regioni rappresentate spiccano la Lombardia, con le cantine del Consorzio Vini Mantovani e quelle del Consorzio "Club del Buttafuoco Storico", che riunisce le 13 vigne dove si produce questo rinomato vino dell'Oltrepò Pavese, mentre gli alfieri della Puglia sono due eccellenze vinicole del nostro Sud, come il Primitivo e il Negroamaro, entrambi vinificati "in purezza", e un outsider di lusso come il Nardò Doc. Tra le curiosità che non mancheranno di destare interesse tra il pubblico degli intenditori va segnalata – con una piccola escursione fuori dai patrii confini – l'ampia selezione di vini neozelandesi, provenienti dalle più note zone di produzione dello stato insulare del Pacifico, proposta da un importatore lariano.

Wine&Food Style – Notizie utili

Quando: 30 ottobre-1 novembre 2015
Dove: Villa Erba, Ala Cernobbio (Ingresso C1) – Cernobbio (Como)
Orari: venerdì 31 ottobre dalle 12 alle 20; sabato 1 novembre dalle 9.30 alle 20; domenica 2 novembre dalle 9.30 alle 19
Ingressi: Individuale giornaliero 8 euro (6 euro con coupon sconto cartaceo o online scaricabile dal sito) – Soci FAI, ONAF e FISAR 5 euro - Bambini fino a 10 anni gratuito
Informazioni per il pubblico: www.winefoodstyle.com