TORNA PESCE IN PIAZZA:
INSIEME PER COSTRUIRE IL NUOVO FUTURO DEL MARE

Dal 15 al 17 dicembre 2022, nella nuova location di piazza San Cosimato, prende il via la seconda edizione della manifestazione dedicata alla conoscenza del mare e al consumo consapevole del pesce azzurro italiano e delle nuove forme di acquacoltura.

Ad animare l'evento, lectio magistralis, incontri, assaggi e la rievocazione del Cottìo, l'antica e suggestiva asta del pesce che si svolgeva l'antivigilia di Natale
al Portico D'Ottavia a Roma.

In arrivo dal 15 al 17 dicembre 2022 la seconda edizione di Pesce in Piazza, la manifestazione culturale e divulgativa che punta sia a valorizzare il pesce della biodiversità dei nostri mari promuovendone il consumo consapevole, sia a porre l'attenzione sul mare e sulle nuove forme di acquacoltura.

Un progetto di Un/Lab - agenzia che si occupa di formazione, pianificazione, organizzazione e gestione di eventi - in collaborazione con il Centro Agroalimentare Roma che al suo interno ospita il più grande Mercato Ittico d'Italia, Arsial l'Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione del Lazio, con la direzione artistica di Francesca Rocchi.

Il Masaf - Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste sarà presente a Pesce in Piazza con incontri, ospiti, attività ludico-educative per bambini, laboratori di gusto e show cooking.

Pesce in Piazza quest'anno si svolgerà nella nuova location di Piazza San Cosimato, nel quartiere storico di Trastevere. La piazza sarà il palcoscenico dell'evento che, dallo scorso anno, coinvolge esperti, figure istituzionali e protagonisti del settore, con un focus sul ruolo dei mercati: "Per questa nuova edizione, abbiamo scelto una piazza popolare nel cuore di Trastevere che offre un plus alla dorsale culturale della manifestazione, il mercato rionale così vicino ai temi della nuova edizione e il pesce azzurro, un prodotto presente nella nostra storia culinaria e dal grande valore nutritivo, strettamente legato alla cucina tradizionale delle feste natalizie. Pesce in Piazza sarà un agorá nella piazza del mercato - dichiara Luca Broncolo di Un/Lab - per incontrare proprio tutti, dai bambini alle famiglie romane".

E così, al termine del 2022, dichiarato dalla FAO l'Anno Internazionale della Pesca e dell'Acquacoltura, Pesce in Piazza vuole raccogliere le riflessioni e gli spunti maturati sul consumo del pesce e la salvaguardia del mare, il più grande microcosmo del nostro pianeta. Come sempre il pubblico sarà chiamato a "scendere in piazza" per partecipare ad incontri, dibattiti, assaggi e momenti multimediali.

"La seconda edizione di Pesce in Piazza vuole insistere sull'attenzione ai consumi ittici durante il periodo dell'anno in cui si consuma più pesce, ecco perché la scelta della data a ridosso delle feste di Natale ed ecco perché i piatti della tradizione sono la dorsale degli showcooking, dove la scelta del pesce per le ricette tradizionali era sempre riferita al pesce locale. In Italia il consumo ittico è costantemente in aumento ma solo il 20% di quello che si consuma proviene dai nostri mari e dai nostri allevamenti. La riflessione diventa quindi necessaria per un consumo sempre più consapevole, a cominciare dall'educazione per i bambini" spiega Francesca Rocchi.

Da non perdere la lectio magistralis tenuta da un personaggio iconico della cultura del mare. Lo scorso anno fu coinvolto il ricercatore Mario Tozzi che tenne una lezione sulla nascita del Mediterraneo, quest'anno sarà presente il Prof. Giuseppe Nocca, autore del libro Garum, per parlare della salsa che insaporiva ogni piatto e che si realizzava con gli scarti del pesce.

Consumi, sostenibilità e filiera ittica saranno i tre temi che si intrecceranno, come una grande rete, durante le tre giornate. Giovedì 15 dicembre la manifestazione verrà inaugurata alle ore 17.00 con l'incontro "I nostri mari, meraviglia da difendere" un momento che vuole fare leva sulle responsabilità che tutti dovremmo avere a partire dai consumi quotidiani. A questo appuntamento, a cui parteciperanno personalità del mondo politico e tanti ospiti, è stato invitato il Ministro MASAF Francesco Lollobrigida.

Anche in questa edizione è previsto un focus sul ruolo del Mercato Ittico di Roma nel corso di due incontri dedicati alla sostenibilità di tutta la filiera ittica e ai progetti di tutela portati avanti dal mondo dell'imprenditoria di settore.

Immancabile anche in questa edizione la rievocazione del Cottìo, l'asta del pesce dalle antichissime origini che ha caratterizzato la storia di Roma fino al 1960, che si svolgeva l'antivigilia di Natale al Portico D'Ottavia. Un mercato ma anche uno spettacolo di strada che richiamava nobili e plebei e che rivivrà ogni giorno alle ore 18.00 durante l'evento.

Le storie del mare saranno al centro degli incontri con le Comunità della pesca e delle Marinerie d'Italia ma anche con imprenditori dell'acquacoltura e rappresentanti istituzionali. Non mancheranno gli appuntamenti in cucina con i maestri del pesce Massimo Riccioli e Anna Maria Palma che daranno vita a ricette tradizionali ed elaborazioni creative e assaggi per tutti. Nel corso di Pesce in Piazza uno spazio sarà dedicato ai più piccoli, curato dagli animatori di Slow Food Roma, con un programma di attività ludiche sulle forme dei pesci, il loro ciclo biologico, la stagionalità del mare.

Per conoscere tutti i dettagli del programma di Pesce in Piazza è possibile consultare il sito: www.pesceinpiazza.it

Pesce in Piazza - Piazza San Cosimato – Roma
dal 15 al 17 dicembre 2022, dalle ore 10.00 alle ore 20.00
Ingresso libero

Contatti

www.pesceinpiazza.it
Facebook- Instagram: Pesce in Piazza

LADY BU – LA BUFALA DALLA TESTA ALLA CODA - IL NATALE PONTINO

Torna la tradizionale sagra della Bufaletta, nella sua versione natalizia tra StreeT Food e mercatini di Natale, per celebrare uno dei simboli dell'Agro Pontino, Lady Bu - La Bufala dalla testa alla coda - il Natale Pontino.

La Sagra della Bufaletta , alla sua III edizione, la prima invernale, si svolgerà a Pontinia (LT) Sabato 17 e Domenica 18 Dicembre, in occasione del "compleanno" della città. Vecchie usanze e riti contemporanei, in un'atmosfera di rinnovato folklore: enogastronomia, cultura e storia, per una nuova narrazione del territorio.

Simbolo dell'intera manifestazione sarà la maschera di LADY BU, per reinventare la figura della bufala, l'animale simbolo di Pontinia emblema della sua storia, delle sue origini e chiave di lettura del futuro. La bufala è il "totem" dell'Agro Pontino, un pretesto figurativo per risvegliarne l' orgoglio.

Non solo la classica mozzarella o i formaggi dunque, l'evento sarà incentrato sulla bufaletta di Pontinia (in corso di certificazione De.Co.) e su tutto ciò che si può fare con l'intero animale: la bufala dalla testa alla coda!

Lady Bu abiterà come consuetudine il MAP (Museo dell'Agro Pontino) in piazza Jf Kennedy, con due serate all'insegna dello street food, stand gastonomici e mercatini di Natale tutti a tema bufala, il mozzarella bar dedicato alla mozzarella di bufala; si beve e si brinda a KM zero, con aziende vinicole e brassicole dell'Agro Pontino.
La sagra si trasforma in un importante strumento di valorizzazione della carne di bufala e del territorio circostante; un pretesto e un'occasione per indagare e saperne di più.

Nell'offerta enogastronomia un mix di ricette tradizionali e sperimentazioni attuali come ad esempio, il panettone, i tortellini, il gran bollito, la trippetta, kebab di bufala, scarpetta al ragu di bufala.

I portici del museo saranno riempiti da piccole botteghe temporanee con un twist natalizio con produttori ed artigiani selezionati per degustare e portare a casa tutto ciò che la bufala ha da offrire: latte, yogurt, formaggi, salumi, carne, liquori, burro, cosmetici ed altre eccellenze del territorio.

Per gli appassionati di ricette sarà allestita una piccola BUBLIOTECA, in cui poter sfogliare ed acquistare riviste e libri vintage tutti a tema cucina, per riscoprire i sapori della tradizione culinaria italiana, una Biblioteca tutta da gustare.

Babbo Bu aspetterà i bambini, per scattare foto e ricevere le letterine di Natale dei più piccoli.

L A D Y B U è un evento giunto alla terza edizione, è promosso dall''Assessorato alle Politiche Giovanili e della Promozione del Territorio, con il contributo della Regione Lazio, del Comune di Pontinia e con il patrocinio della Provincia di Latina e si inserisce nel ricco calendario in programma "Lazio Crea" a cura di Regione Lazio.

L'ingresso è libero ed a partire dalle ore 11

Spremuta di mela bio LENI’S, la spremuta buona e pura secondo Natura

Questa è la storia di Leni, una dolce fanciulla che vive nel cuore del Trentino-Alto Adige, sulle Dolomiti, immersa in un paesaggio montano fiabesco. In questa splendida cornice, Leni lavora il meleto della nonna cogliendo succulenti frutti che profumano di natura: le migliori mele Bio di alta montagna.

Ogni volta ammirando i frutti, Leni ricorda il giorno in cui le fu svelato il segreto della loro bontà… Era una giornata di sole, quando la ragazza scelse le mele più brillanti e colorate per portarle con sé a casa e mostrarne la bellezza alla nonna. Inaspettatamente, lei le fece cenno di sedersi e le raccontò come queste mele biologiche non fossero solo favolose alla vista, ma anche buone secondo natura.

Da quel giorno Leni sa che le mele bio sono il frutto prezioso della collaborazione tra i frutticoltori e la natura. L’approccio alla coltivazione bio consente di preservare intatto l’habitat naturale e l’ecosistema. Per farlo preferisce l’utilizzo di concimi organici e antiparassitari naturali. I produttori si servono anche dell’aiuto dei piccoli insetti per favorire il benessere dei meli. Per tutto questo, mordendo la polpa delle deliziose mele biologiche, è possibile sentire il sapore genuino e inalterato della natura.

Perché dunque non trasformare questa dolcezza naturale in una Spremuta di Mela Bio Leni’s? Leni ha dato così vita a una spremuta dissetante e fresca, la quintessenza della bontà. Ottenuta dalle mele cernite, lavate e poi pressate, questa spremuta non filtrata conserva un gusto naturale. Una spremuta pura secondo Natura.

Ottima sia diluita che in purezza, la Spremuta di Mela Bio Leni’s assicura un’esperienza di idratazione naturale straordinaria. Non solo buona, la spremuta fresca è anche salutare perché

ricca di antiossidanti e vitamina C, essenziali per favorire il benessere dell’organismo, soprattutto in inverno. Inoltre, non contiene conservanti, coloranti e zuccheri aggiunti. Più naturale di così non si può!

La Spremuta di Mela Bio Leni’s è perfetta in ogni momento della giornata, a colazione, a merenda per una pausa rigenerante o per concludere la serata con una naturale e rinfrescante coccola.

Confezione e Prezzo:

La Spremuta di Mela Bio in bottiglia in vetro da 750 ml è in vendita nella distribuzione moderna al prezzo consigliato di 2,99 Euro.

TOKYO SI AGGHINDA PER LE FESTE, CON LUCI E SAPORI MITTELEUROPEI

Nel mese di dicembre, anche Tokyo è pervasa da un’atmosfera magica e festosa. Nonostante sia ormai l’apice del kōyō, il foliage autunnale, i sakura lungo il fiume Meguro tornano a essere protagonisti con il Megurogawa Minna no Illumination. Le schiere di ciliegi, che si estendono per circa due chilometri tra le stazioni di Gotanda e Osaki, sembrano rifiorire, illuminate da ben 350 mila luci LED. Non solo in primavera, ma anche con l’arrivo dei primi freddi, i sakura sul fiume Meguro diventano uno spettacolo che può essere ammirato per due lunghi mesi, fino all’11 gennaio 2023. I LED, che si accendono con il calare della sera, dalle 17 alle 22, sono alimentati da elettricità autoprodotta al 100% con combustibile riciclato da oli di scarto provenienti dalle case e dai ristoranti della zona, in una logica di rispetto e attenzione per l’ambiente. Come in primavera, la vista dei ciliegi è reso ancora più affascinante e avvolgente dalle luci riflesse sull’acqua del fiume.

Anche Roppongi Hills si veste di luce: come ogni anno, gli alberi di zelkova lungo la via Keiyakizaka si caricano di filari luminosi, creando una cornice intorno alla Tokyo Tower, che appare in fondo alla discesa. La passeggiata per Roppongi Hills può proseguire per Roku-Roku Plaza, per ammirare l’albero di Natale di 8 metri allestito da Cartier, e il Giardino Mohri, che per l’occasione delle feste è avvolto da un oceano sfavillante di illuminazioni blu. Nella vicina O-yane plaza, fino al giorno di Natale, si potranno vivere le atmosfere suggestive dell'Avvento tedesco in un mercatino che ricrea il famoso Weihnachtsmarkt di Stoccarda, il mercatino natalizio più grande del mondo. Durante manifestazione, organizzata da Mori Building Co., Ltd., con il sostegno dell’Ambasciata della Repubblica Federale di Germania, dell’Ente Nazionale Germanico per il Turismo e di Goethe-Institut Tokyo, sarà possibile vivere l’esperienza quasi surreale di sorseggiare un buon bicchiere di caldo Glühwein e assaggiare sapori mitteleuropei, rimanendo nel centro di Tokyo.

Una volta inebriati del vin brulé e dello spettacolo di luci e colori, vale la pena fare due passi per le aree circostanti. Attorno al fiume Meguro si sviluppa il quartiere di Nakameguro. Situato non lontano dalle zone trendy di Daikan’yama e Ebisu, Nakameguro ospita una miriade di caffè e ristoranti alla moda e il Nakameguro Koukashita, una galleria di negozi sotto i binari ferroviari. Roppongi Hills è invece l’area che si sviluppa attorno alla Mori Tower, con il Mori Art Museum, imperdibile per gli amanti dell’arte contemporanea, e il Tokyo City View, da cui si può godere di una vista mozzafiato di tutta la città, anche di sera. Per gli appassionati, il giro dei musei può proseguire nel National Art Center, Tokyo, che offre mostre sempre nuove e interessanti su temi differenti. Infine, se avete già fatto il pieno di arte e di tutto ciò che è natalizio, ma vi è rimasto un leggero languore, Roppongi è il quartiere in cui rimanere. Dall’atmosfera raffinata dei ristoranti gourmet a quella più disinvolta delle izakaya, le proposte sono innumerevoli. Non vi resta dunque che coronare la giornata con un bel brindisi. Kanpai!

Visita i siti ufficiali gotokyo.org/it per informazioni pratiche, tokyotokyo.jp per approfondimenti sul fascino della città. Segui l’account Instagram ufficiale di Tokyo Tokyo per scoprire le vedute più interessanti della capitale.

Consulta la pagina Prevention Measures and Updates on COVID-19 per aggiornamenti sulla situazione sanitaria a Tokyo e conoscere le misure intraprese.

Cinque referenze realizzate con ricette originali e di alta qualità che valorizzano la filiera italiana anche per carne, basilico e cipolla.

È il pomodoro datterino 100% italiano il protagonista indiscusso della linea di Sughi Pronti Cirio con Datterino: cinque referenze tutte caratterizzate dall'inconfondibile sapore dolce di questa prelibatezza coltivata nelle aree più vocate della Puglia.

I Sughi Pronti Cirio con Datterino rappresentano una linea di sughi completamente composta da referenze che contengono il pomodoro datterino, introdotto in tutte le ricette per arricchire il gusto e avvicinarsi alle richieste dei consumatori. Non più quindi un semplice ingrediente, ma un vero e proprio filo conduttore di questa gamma destinata ad innalzare il valore dello scaffale.

I Sughi Pronti Cirio con Datterino derivano dalla passione e dall'attenzione posta nella scelta delle materie prime italiane, che da sempre contraddistingue la qualità Cirio. La cura nella selezione dei pomodori datterini coltivati in Puglia e della carne 100% italiana, così come del basilico e della cipolla provenienti dalla filiera agricola nazionale, valorizza ancora di più il gusto raffinato dei sughi.

Nei Sughi Pronti Cirio con Datterino i processi produttivi tecnologici si uniscono alla tradizionale preparazione casalinga per esaltare il sapore di ogni ingrediente, in particolare quello della carne, che prevede, prima la soffrittura delle verdure, e poi, la rosolatura della stessa.

IL PACKAGING DISTINTIVO

L'iconico vaso in vetro, che da sempre identifica le conserve vegetali Cirio, diviene segno caratterizzante anche dei Sughi Pronti Cirio con Datterino. L'etichetta trasparente, disposta centralmente, esibisce la denominazione della ricetta ben leggibile e mette in risalto l'ingrediente principale, il "Datterino".

CONFEZIONI E GAMMA

La gamma dei Sughi Pronti Cirio con Datterino, disponibile nel formato in vetro da 350 g, comprende 2 sughi a base di pomodoro e 3 sughi a base di carne, ideali per piatti semplici e veloci da realizzare, ottimi da assaporare.

I Sughi Pronti Cirio con Datterino a base pomodoro sono:

Sugo al Basilico, preparato con pomodoro e basilico 100% italiani, certificato VeganOK e impreziosito con l'olio extra vergine di oliva, per un risultato ricco e profumato.
Sugo al Pomodoro, anche in questo caso la ricetta è certificata VeganOK, con olio extra vergine di oliva, in cui la dolcezza del Datterino è ancora più percettibile.

Il prezzo di vendita consigliato dei Sughi Pronti con Datterini a base pomodoro è 2,39 euro per singola referenza nel vaso in vetro da 350 g.

I Sughi Cirio con Datterino a base carne sono:

Ragù di Carne realizzato con carne 100% italiana di suino e di bovino altamente selezionata per una ricetta dal gusto autentico.
Ragù di Salsiccia e Funghi con carne 100% italiana di suino, funghi prataioli e porcini di alta qualità e con estratto di pepe per esaltare la piccantezza della salsiccia.
Sugo all'amatriciana, un'esclusiva ricetta creata con pancetta 100% italiana, affumicata naturalmente, e con peperoncino.

Il prezzo di vendita consigliato dei Sughi Pronti con Datterini Cirio a base carne è 2,99 euro per singola referenza nel vaso in vetro da 350 g.

I Sughi Pronti Cirio con Datterino sono disponibili nei punti vendita della Grande Distribuzione e della Distribuzione Organizzata.

www.cirio.it

I dolci dello Zodiaco

Vaniglia, popcorn e polvere di stelle

Il libro perfetto da regalare a Natale

Magenes editoriale

In libreria e negli store on-line

Sinossi

Natale, Pasqua, compleanni, anniversari, San Valentino e ricorrenze varie. Non sapete come rendere speciali certi momenti? Cercate un'idea per stupire ospiti, amici, partner e parenti? Ebbene in questa astro-guida alimentare, abbiamo voluto unire astronomia, astrologia e gastronomia.

Un azzardo? Non proprio! Sfogliando le pagine del ricettario scoprirete che tanto tempo fa astronomia e astrologia erano indissolubilmente legate e che esisteva addirittura un calendario siderale che veniva consultato dai contadini per la semina e il raccolto.

Quindi, gastronomia e firmamento, in realtà, hanno un legame secolare molto forte. Insomma, se è vero che noi siamo ciò che mangiamo, è anche vero che siamo figli delle stelle!

Pertanto, armatevi di cucchiai, tanta farina e di un pizzico di polvere di stelle, perché grazie a questo godurioso manuale riuscirete ad armeggiare tra i fornelli e a cucinare delle vere e proprie delizie.

Troverete ricette uniche per ciascun segno zodiacale, ma non solo… verrete catapultati in un universo fatto di segreti, curiosità, leggende, miti e amori impossibili. Ecco perché questa astro-guida si prospetta anche come una meravigliosa idea regalo: è un concentrato di emozioni e presenta le meraviglie del cielo stellato in una versione del tutto inedita (troverete persino l'intervista esclusiva a Stefano Giovanardi, astronomo e direttore del Planetario di Roma!).

Oppure potrete usarla per omaggiare i vostri invitati con leccornie, stelle e sorprese. Inoltre, in appendice, troverete inediti abbinamenti filmici per rendere "l'impasto" davvero stupefacente.

Uscita nelle librerie fisiche e negli store on-line: 25 novembre

BIOGRAFIE DEGLI AUTORI

Silvia Casini dopo la laurea in Lingue e Letterature Straniere, ha ricoperto il ruolo di project manager presso l'Istituto Internazionale per il Cinema e l'Audiovisivo dei Paesi Latini di Gillo Pontecorvo e Sandro Silvestri. Si è occupata di relazioni internazionali e della promozione dei film italiani all'estero. In seguito, si è specializzata in marketing strategico e ha iniziato a collaborare con diverse case di produzione e distribuzione cine-tv nel settore del product placement. Negli anni, ha collaborato con diverse testate giornalistiche e siti web. Tra i libri pubblicati Il gusto speziato dell'amore (Leggereditore), Tra le stelle e il cuore (Bibi Book), La cucina incantata – Le ricette tratte dai film di Hayao Miyazaki (Trenta editore), 50 sfumature di caffè (Sonda edizioni), Indomite in cucina (Trenta editore), Lettere d'amore in dispensa (Magenes editoriale) e Pulp Kitchen - Le ricette tratte dai film di Quentin Tarantino (Trenta editore). Attualmente collabora con WeShort, lavora come ghostwriter per l'agenzia Comon e scrive racconti per i settimanali Love Story e Intimità.

Francesco Pasqua è sceneggiatore e editor cinematografico. Nel 2018, in qualità di story editor, ha lavorato a Copperman, film diretto da Eros Puglielli e interpretato da Luca Argentero. Ha pubblicato Fuoritempo (Portoseguro) e assieme a Silvia Casini e a Raffaella Fenoglio Un tè con Mr. Darcy (Ultra edizioni), 50 sfumature di caffè (Sonda edizioni), Il taccuino delle parole perdute (Giulio Perrone editore), La cucina incantata (Trenta editore), Indomite in cucina (Trenta editore) e Pulp Kitchen (Trenta editore).

Raffaella Fenoglio è foodblogger e autrice di Tre Civette sul Comò, il foodblog con l'indice glicemico al minimo. Co-fondatrice di Upside Down Magazine, ha pubblicato Gala Cox e i misteri del viaggio nel tempo (Fanucci) e 8 giorni per diventare furba (Giunti). È socia fondatrice dell'associazione P.E.N.E.L.O.P.E. ODV, attiva per la parità di genere. È componente di "Città che legge" di Bordighera. Ha pubblicato Storie della buonanotte per principesse pestifere e mostri favolosi (Voglino editrice), Abbasso l'indice glicemico (Terranuova Edizioni) e Indice GliceAmico (Gribaudo).

A NATALE SOSTIENI IL DIRITTO ALLA CURA CON EMERGENCY

DA GIOVEDÌ 8 A DOMENICA 11 DICEMBRE

NELLE PIAZZE DI TUTTA ITALIA

IL "PANETTONE FATTO PER BENE"

Il dolce tipico del Natale quest'anno avrà tutto un altro sapore: da giovedì 8 a domenica 11 dicembre 2022 EMERGENCY sarà con i suoi volontari nelle piazze di tutta Italia con il "Panettone fatto per Bene". Un modo per sostenere le attività umanitarie dell'organizzazione in Italia e nel mondo, dando il proprio contributo per garantire il diritto a cure gratuite e uguali per tutti.

Il panettone, del peso di 1 kg, è realizzato seguendo la tradizionale ricetta milanese, con una forma bassa e un impasto soffice arricchito con uvetta, scorzoni canditi di arance siciliane e cubetti di cedro Diamante che gli conferiscono un gusto ricco e pieno e un aroma agrumato.

Il "Panettone fatto per bene" ha un costo di 20 euro che - al netto delle spese - saranno utilizzati per sostenere i progetti di EMERGENCY in Italia e all'estero, dove l'associazione continua a offrire cure mediche gratuite e di elevata qualità alle vittime di guerra, delle mine antiuomo e della povertà.

EMERGENCY crede che essere curati sia un diritto umano fondamentale e che, come tale, debba essere riconosciuto a ogni individuo. Per questo, dalla sua nascita, nel 1994, ha lavorato in 20 Paesi curando oltre 12 milioni di persone, senza discriminazioni.

È possibile acquistare il panettone anche su https://www.emergency.it/panettone/ e nei negozi Natale di EMERGENCY che apriranno dal 25 novembre al 24 dicembre in 19 città italiane: Aosta, Bari, Bologna, Brescia, Cagliari, Catania, Catanzaro, Ferrara, Firenze, Genova, Macerata, Milano, Napoli, Padova, Pisa, Roma, Teramo, Torino e Venezia.

Per sapere in quali piazze trovare il panettone: 8-11 dicembre: il "Panettone Fatto per Bene" nelle piazze di tutta Italia | EMERGENCY

EMERGENCY ONG Onlus

è un'organizzazione internazionale nata in Italia nel 1994 per offrire cure medico-chirurgiche alle vittime delle guerre, delle mine antiuomo e della povertà e,

allo stesso tempo, per promuovere una cultura di pace, solidarietà e rispetto dei diritti umani. Tra il 1994 e il 2021 in tutte le strutture sanitarie di EMERGENCY sono state curate gratuitamente più di 12 milioni di persone. Una ogni minuto.

Il lavoro di EMERGENCY è possibile grazie al contributo di privati cittadini,

aziende, fondazioni, enti internazionali e alcuni dei governi dei Paesi

dove lavoriamo, che hanno deciso di sostenere il nostro intervento.

Per sostenere il lavoro di EMERGENCY e offrire cure gratuite e di qualità a chi ne ha bisogno:

https://sostieni.emergency.it/

JOHNNY ROCKETS CONTINUA LA CRESCITA
E SI ESPANDE NEL MILANESE

Il brand di ristorazione ispirato dall'American diner e approdato in Italia nel 2016 apre un nuovo ristorante nel milanese, nel cinquantesimo anniversario del Centro commerciale Carosello.

Prosegue il piano di espansione di Johnny Rockets, il modello americano importato nel 2016 in Italia dalla famiglia Groppetti di Brescia: dopo l'apertura, nello scorso luglio, di un nuovo ristorante a Rozzano, il brand consolida il proprio posizionamento nel capoluogo lombardo. Il nuovo store sorgerà infatti a Carugate, nel Centro Commerciale Carosello, proprio nel cinquantesimo anniversario del noto polo commerciale. In soli sei anni, la quota di ristoranti in Italia arriva quindi a otto, con Roncadelle (BS), Lonato (BS), Arese e Rozzano (MI), Curno (BG) e Roma (CC Euroma 2 e CC Maximo).

Quello di Carugate è il secondo ristorante Johnny Rockets nel territorio di Milano, con quello di Rozzano, ad essere dotato di un chiosco esterno, in prossimità dell'entrata principale (Ingresso Ovest del centro) e caratterizzato da ben 105 metri interni nonché 83 esterni con veranda riscaldata. Una scelta che conferma la scalata del brand in maniera inequivocabile: un modello di business ormai iconico, quello di Johnny Rockets, che si è consolidato con un posizionamento nella categoria del foodservice, e che presta particolare attenzione a ogni aspetto, dalla selezione di materie prime di qualità alla selezione della location e al design del ristorante.

Senza dimenticare gli elementi che hanno consacrato il brand come riferimento riconoscibile nel settore, anche in Italia e non soltanto all'estero, dove conta oltre 350 ristoranti: la migliore tradizione americana si combina con cibo di qualità e attenzione per la filiera, grazie a uno stretto rapporto con produttori locali e a una accurata selezione degli ingredienti. Quando ricette 100% USA e fornerie artigianali italiane si incontrano il risultato non può che sorprendere in un'esplosione di sapore.

Johnny Rockets invita a immergersi nella cultura americana più autentica: nel nuovo ristorante di Carugate sarà la location ideale per vivere una vera emozione a stelle e strisce.

Galbani Santa Lucia presenta il TiramiShow:

un evento a tema tiramisù per celebrare i 140 anni

del brand Galbani, presentato da Benedetta Parodi

con i talent Damiano Carrara e Tommaso Foglia

L'attività conferma la collaborazione tra il brand e Realize Networks e si svolgerà, oltre che dal vivo, anche sui canali social dei tre talent, grazie alla creazione e condivisione di contenuti ad hoc

Galbani sceglie Realize Networks, la Talent Media Company operante nei settori Food, Wellness e Lifestyle, e coinvolge un trio d'eccezione, Benedetta Parodi, Damiano Carrara e Tommaso Foglia, per il suo TiramiShow: l'evento a tema tiramisù con cui Galbani celebra i suoi 140 anni.

L'appuntamento è domenica 4 dicembre (ore 15:30) presso la galleria commerciale IL CENTRO di Arese, dove i due pastry chef Damiano Carrara e Tommaso Foglia daranno vita a uno show cooking condotto da Benedetta Parodi, al termine del quale sarà presentato al pubblico il "Tiramisù più spettacolare d'Italia", una versione speciale del dolce, ideata appositamente per l'occasione dallo stesso Carrara.

L'attività si estenderà sui canali social dei tre talent grazie alla creazione di una serie di contenuti, tra cui stories, post e reel.

Alla fine dell'evento, sarà possibile per tutti i presenti assaggiare il tiramisù preparato da Damiano Carrara con il mascarpone Santa Lucia.

Il TiramiShow conferma la collaborazione tra l'azienda e Realize Networks, con cui già in passato sono state realizzate attività per il brand Galbani.

"Per il nostro TiramiShow abbiamo voluto coinvolgere nuovamente Realize Networks con cui da tempo si è instaurato un ottimo rapporto di collaborazione. – afferma Mauro Frantellizzi Direttore Marketing di Galbani Cheese – I loro talent ci aiuteranno anche questa volta a declinare al meglio i messaggi del nostro brand e a realizzare un evento spettacolare per il pubblico, per celebrare insieme il 140° anniversario di Galbani."

"Sono molto felice di portare avanti questa collaborazione duratura con il marchio Galbani, che da sempre crede nel nostro metodo lavorativo e nella nostra serietà e professionalità." - ha dichiarato Pasquale Arria, Ceo e Founder di Realize Networks - "Accompagnarli durante uno dei periodi più densi di comunicazione come quello natalizio, tramite la creazione dell'evento TiramiShow è per noi una conferma della fiducia che Galbani ripone in noi e nei nostri talenti." – ha concluso lo stesso.

Il TiramiShow è l'ultima tappa di una serie di appuntamenti con cui quest'anno Galbani ha voluto festeggiare il 140° anniversario dalla sua fondazione, che risale al 1882 ad opera di Egidio Galbani. Le celebrazioni hanno toccato alcuni dei suoi stabilimenti, hanno dato la possibilità di vedere pezzi inediti del suo archivio storico e hanno coinvolto l'artista Diego Cusano per la realizzazione di un'opera di food art con protagonista l'iconico Formaggio Bel Paese Galbani. Il TiramiShow di Galbani Santa Lucia completa così i festeggiamenti di questo percorso compiuto dalla marca, dalla sua prima robiola a oggi, costruito attorno ad una parola: fiducia.

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L'INVERNO FA DA SOTTOFONDO
AL NUOVO MENU DI CUOCO E CAMICIA

Lo chef Riccardo Loreni interpreta le suggestioni invernali
con una rinnovata e avvolgente proposta gastronomica
che esalta gli ingredienti di stagione
tra sapori tradizionali e ritocchi contemporanei

È arrivato l'inverno e lo chef romano Riccardo Loreni, del ristorante Cuoco e Camicia, firma un nuovo menu dove il gusto e i profumi di stagione suggellano un percorso d'ispirazione tradizionale con ritocchi contemporanei. Buone materie prime e attenzione alla stagionalità, rafforzate da tanti anni di esperienza ai fornelli, sono il corollario di una proposta gastronomica che guarda alla stagione invernale con sapori avvolgenti e bilanciati.

LA NUOVA PROPOSTA GASTRONOMICA
Nel corso degli anni Cuoco e Camicia, ristorante di 125 mq per 30 posti a sedere a cui si aggiungono quelli del suggestivo dehor ai piedi della scalinata di via Monte Polacco, si è confermato un punto di riferimento del quartiere Monti. A fare da contraltare al lavoro della cucina c'è Elisa Prifti, socia e responsabile di sala, che accoglie i clienti in un ambiente curato e informale. Il servizio accompagna la cena con piccole attenzioni come il benvenuto dello chef, il pane fatto in casa e la piccola pasticceria dopo il dolce.

"Facciamo quello che ci piace" affermano con decisione Riccardo ed Elisa, compagni anche nella vita, e questo vale anche per la selezione delle materie prime su cui si fonda gran parte del lavoro. "Acquistiamo da piccoli produttori, nel fine settimana andiamo al mercato di San Teodoro della Coldiretti, quando si può viaggiamo alla ricerca di cantine e materie prime di nicchia" aggiunge lo chef.

Creato dallo chef Loreni, insieme al sous-chef Jacopo Toni, il nuovo menu si apre con la Tartare di tonno, avocado e wasabi; la Pancia di maiale, ananas caramellato, pompelmo arrosto, cavolo viola; le Capesante, zucca, zenzero, burro e alici e la Selezione di formaggi agricoli.

Le paste fatte in casa richiamano la tradizione e ne esaltano i sapori come i Tortelli di brodo al contrario, spuma di mortadella, i Bottoni di zuppa di pesce, i Cappellacci ripieni di caponata invernale, burrata, alici e pomodoro piccante e la cacio pepe qui presentata nella versione Risotto Acquerello cacio e pepe, limone, pera e coppa di testa, quest'ultima viene posizionata sopra il risotto per esaltarne il gusto. Passando ai secondi sono da evidenziare il Galletto ripieno broccoli e salsiccia, salsa di mele e senape; il Maiale iberico 5J, harissa, radicchio e melassa di melograno; il Tataki di tonno, cavolfiore, shichimi e sesamo rainbow; l'Anatra speziata, cocco, pak choi, riduzione soia.

Dolce chiusura con la Crostatina di farro, frutti di bosco, ricotta al limone, farro soffiato, gel e sorbetto di frutti di bosco e la goduriosa Foresta nera, una sfera di namelaka al cioccolato fondente, amarene, mousse al kirsch, gelée di visciola, variegato all'amarena, foglie di cacao.

Confermata la proposta dei quattro menu degustazione. C'è Componilo tu, che lascia spazio alla libera scelta dei commensali (4 portate a 46€); il percorso Contadino (6 portate a 52€); quello dedicato al Mare (sempre 6 portate a 52€); quello dello Chef in sette portate, che lascia carta bianca alla cucina (56€). Previsto il wine paring per ampliare l'esperienza degustativa.

LA CANTINA
"Cerchiamo sempre di fare una carta eterogenea che possa accontentare tutti" affermano Riccardo ed Elisa. Si va dai vini classici ai vini naturali (per cui i patron di Cuoco e Camicia hanno una predilezione ) senza tralasciare qualche etichetta biodinamica spesso più acida e spigolosa ma adatta ad abbinamenti sorprendenti, riservando una menzione anche a qualche selezionato blasone tanto amato dai turisti.

Considerando anche le bollicine, dalle più classiche a quelle più particolari, la carta dei vini di Cuoco e Camicia è composta per l'80% da piccole aziende del territorio e, anche per gli champagne, la scelta ricade su piccoli vigneron indipendenti.

LA STORIA DI CUOCO E CAMICIA
Se fosse un film inizierebbe con Riccardo Loreni, giovane studente di Scienze naturali, che quando andava a studiare nel vicino chiostro guardava con interesse il bar di fronte. Non perché fosse un bel bar, ma perché ne amava la deliziosa e caratteristica posizione in pieno rione Monti. Dissolvenza. Riccardo Loreni, terminati gli studi e capito che la ristorazione sarebbe stata il suo destino, nel 2011 è alla ricerca di un locale dove aprire il suo ristorante e trova il cartello affittasi davanti a quel vecchio bar dei suoi anni da universitario.

BIO CHEF RICCARDO LORENI
Romano di nascita, viaggiatore per natura, chef per passione. Da 20 anni in una cucina professionale, nel mezzo corsi di specializzazione come quello di A tavola con lo chef. Nei primi 10 anni di carriera ha lavorato in diversi ristoranti romani e dal 2011 è impegnato con l'avventura di Cuoco e Camicia.

BIO ELISA PRIFTI
Franco-albanese di nascita, passa la sua infanzia in Albania, per arrivare in Italia a 18 anni, dove si laurea in Fisica e poi in Medicina. Per mantenersi durante gli studi lavora in ristoranti ed enoteche, affinando la sua cultura enoica e, pian piano, matura la decisione di dedicarsi completamente alla ristorazione, la sua grande passione. La svolta quando approda da Cuoco e camicia, di cui diventa socia nel 2017.

Orario
Aperto dal martedì alla domenica dalle 19.00 alle 23.00.
Aperto il sabato a pranzo dalle 12.30 alle 15.00

Contatti
Cuoco&Camicia
Via di Monte Polacco, 2/4
00184 Roma
Tel. 06 88922987
www.cuocoecamicia.it
info@cuocoecamicia.it
Facebook: @cuocoecamicia
Instragram: @cuocoecamicia

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In inverno avere piedi freddi è davvero molto comune. Nella stagione fredda, è consigliato l'uso di calze in fibre naturali, come il cotone, la lana o il cashmere, e di scarpe che non stringano troppo ostacolando la circolazione, in modo da favorire una temperatura corporea adeguata.

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HiPRO, l'innovazione della gamma continua con:

le prime pouches cremose e proteiche sul mercato italiano
il lancio della linea dessert con i nuovi pudding proteici

HiPRO non smette di innovare e diventa un alleato prezioso per la dieta di chi ama lo sport e che non rinuncia "al suo lato Food lover".

HiPRO, il brand di Danone sempre al fianco di chi ama lo sport, amplia ulteriormente la propria gamma di prodotti lanciando una novità assoluta sul mercato: le Pouches cremose e proteiche ai gusti banana e frutti di bosco e la linea dessert con i Pudding ai gusti cioccolato e caramello.

HiPRO propone due nuovi prodotti gustosi e pratici da consumare ovunque, durante una pausa tra sessioni di allenamento oppure da gustare come goloso dessert.

In particolare, le Pouches cremose HiPRO sono specialità a base di formaggio fresco e latte addizionato di sieroproteine fermentato, con purea di banana e frutti di bosco per uno snack iper-gustoso post allenamento. Il packaging compatto e tascabile rende il prodotto perfetto per un consumo "on the go" adatto a tutti gli sportivi. I Pudding sono dessert a base latte, aromatizzati ai gusti cioccolato e caramello; i pudding sono prodotti addizionati con proteine del latte e sono una merenda proteica e gustosa, un vero premio dopo un allenamento intenso! Pouch cremosa e Pudding diventeranno insostituibili per gli appassionati dello sport.

"HiPRO è un brand che vive al fianco degli appassionati dell'attività fisica, con questi nuovi prodotti aggiungiamo ancora più gusto alla dieta di chi ogni giorno desidera superare i propri limiti. Grazie al loro ridotto contenuto di grassi, nel caso dei Pudding e assenza di grassi nel caso delle Pouches, con 0% di zuccheri aggiunti, infatti, HiPRO Pouches e HiPRO Pudding sono snack gustosi per chi ha bisogno di supportare il proprio allenamento ma non vuole rinunciare al gusto" afferma Jordi Guitart Clermont, Direttore marketing Danone Italia e Grecia

Come il resto della gamma, i nuovi prodotti HiPRO contengono proteine del latte, come le proteine del siero: fonti di amminoacidi essenziali, contengono inoltre aminoacidi ramificati, detti anche BCAA, l'isoleucina, la leucina e la valina, fondamentali per stimolare la sintesi proteica, anche a livello muscolare. Anche la caseina è una proteina del latte ed ha alto valore biologico poiché contiene gli EAA, ma ha una diversa composizione strutturale. All'interno di una dieta equilibrata le proteine lattiero-casearie forniscono quantità adeguate di BCAA.

I prodotti HiPRO grazie all'elevato contenuto proteico contribuiscono al mantenimento e alla crescita della massa muscolare, per questo sono perfetti per completare la dieta degli appassionati di sport. Infatti, numerose ricerche hanno poi dimostrato che anche dopo il workout, l'assunzione di proteine permette di porre le basi per il recupero muscolare.

HiPRO, inoltre, chiuderà l'anno con un'ultima sferzata di energia partecipando per la prima volta dal 9 all'11 dicembre al Fall Series Throwdown di Desio, il più importante evento di Crossfit in Italia che ospita atleti da tutto il mondo. I partecipanti e i visitatori, potranno provare i nuovi prodotti HiPRO per una ricarica proteica dopo le sessioni di gara.

I nuovi prodotti HiPRO sono disponibili in tutte le insegne della GDO, su Glovo e Amazon.

Scopri l'offerta di HiPRO

HiPRO DRINK è una specialità a base di latte fermentato con sieroproteine ed edulcoranti, aromatizzata. Contiene 25g di proteine per bottiglietta, senza lattosio e senza glutine con 0% di grassi, 0% zuccheri aggiunti (contiene gli zuccheri naturalmente presenti negli ingredienti), senza coloranti e conservanti.

Resiste fino a 6 ore fuori dal frigo (a temperatura ambiente e non esposto a fonti di calore), e grazie al suo alto contenuto di proteine per bottiglietta, consumato in una dieta varia e bilanciata contribuisce al mantenimento e alla crescita della massa muscolare.

È disponibile in 4 gusti: fragola lampone, vaniglia cookie, caffè e mango.

HiPRO UHT, specialità a base di latte delattosato con proteine del latte ed edulcoranti, aromatizzata, sterilizzata uht. senza lattosio e senza glutine, con 0% di grassi, 0% zuccheri aggiunti (contiene naturalmente zuccheri), senza coloranti e conservanti. Alimento a lunga conservazione, contiene 25g di proteine per bottiglietta ed è disponibile in due gusti, cioccolato e vaniglia.

HiPRO AL CUCCHIAIO è uno yogurt magro colato con 15gr di proteine, dalla consistenza densa e cremosa, perfetto per aggiungere varietà alla colazione o ad uno spuntino proteico.

È un alimento ad alto contenuto proteico con 0% di grassi, 0% zuccheri aggiunti (contiene naturalmente zuccheri), senza glutine e senza coloranti e conservanti. Il suo consumo è ideale al mattino, come snack pomeridiano o prima di andare a dormire.

È disponibile in cinque gusti: banana & burro d'arachidi, mirtillo, vaniglia, cocco e stracciatella.

HiPRO BIANCO, semplicemente latte, fermenti e un processo di ultrafiltrazione che permette di concentrare le proteine per una ultra-cremosità. Contiene 48g di proteine (per vasetto) 0% grassi, 0% zuccheri aggiunti (contiene naturalmente zuccheri) e senza coloranti o conservanti. E ideale prima o dopo il tuo workout, gustalo al naturale, crea le tue bowl proteiche o usalo per arricchire le tue ricette!

HiPRO POUCHES CREMOSE, specialità a base di formaggio fresco 51% e latte addizionato di sieroproteine fermentato 40%, con purea di frutta ed edulcoranti. Il packaging, squeezable e compatto, contiene 200 g di prodotto è perfetto per essere portato con sé ovunque. Ideale consumarlo dopo il workout come snack gustoso è disponibile in due gusti: Banana e frutti di Bosco. HiPRO PUDDING, specialità a base latte con edulcoranti, aromatizzata, addizionata con proteine del latte. La confezione contiene 200 g di prodotto. Un goloso dessert e nutriente dessert per gli appassionati di sport. È disponibile in due gusti: cioccolato e caramello.

Informazioni su HiPRO

HiPRO è un brand di Danone caratterizzato da prodotti ad elevato contenuto proteico, pensato per stare al fianco degli sportivi. È p

resente sul mercato dal 2019 e si compone di tre linee principali di prodotti ricchi in proteine senza zuccheri aggiunti (contengono naturalmente zuccheri) e zero grassi: quattro drink privi di lattosio, due bevande a lunga conservazione e cinque yogurt al cucchiaio.

Tutti gli aggiornamenti su HiPRO sono disponibili sul canale Instagram @hipro.italia e sul sito web https://www.hipro-danone.it/