The Lunch Girls

La gentilissima Signora Ines Di Lelio, nipote di Alfredo Di Lelio, inventore delle famosissime fettuccine all'Alfredo, ci ha raccontato la storia di questo fortunatissimo piatto e della sua famiglia, tra passione e tradizione.

Alfredo Di Lelio, nato nel settembre del 1883 a Roma in Vicolo di Santa Maria in Trastevere, cominciò a lavorare fin da ragazzo nella piccola trattoria aperta da sua madre Angelina in Piazza Rosa, un piccolo slargo (scomparso intorno al 1910) che esisteva prima della costruzione della Galleria Colonna (ora Galleria Sordi).

Il 1908 fu un anno indimenticabile per Alfredo Di Lelio: nacque, infatti, suo figlio Armando e videro contemporaneamente la luce in tale trattoria di Piazza Rosa le sue "fettuccine", divenute poi famose in tutto il mondo.

Questa trattoria è "the birthplace of fettuccine all'Alfredo".

Alfredo Di Lelio inventò le sue "fettuccine" per dare un ricostituente naturale, a base di burro e parmigiano, a sua moglie (e mia nonna) Ines, prostrata in seguito al parto del suo primogenito (mio padre Armando).

Il piatto delle "fettuccine" fu un successo familiare prima ancora di diventare il piatto che rese noto e popolare Alfredo Di Lelio, personaggio con "i baffi all'Umberto" ed i calli alle mani a forza di mischiare le sue "fettuccine" davanti ai clienti sempre più numerosi.

Nel 1914, a seguito della chiusura di detta trattoria per la scomparsa di Piazza Rosa dovuta alla costruzione della Galleria Colonna (oggi Galleria Sordi), Alfredo Di Lelio decise di aprire a Roma il suo ristorante "Alfredo" che gestì fino al 1943, per poi cedere l'attività a terzi estranei alla sua famiglia.

Ma l'assenza dalla scena gastronomica di Alfredo Di Lelio fu del tutto transitoria. Infatti nel 1950 riprese il controllo della sua tradizione familiare ed aprì, insieme al figlio Armando, il ristorante "Il Vero Alfredo" (noto all'estero anche come "Alfredo di Roma") in Piazza Augusto Imperatore n.30.

Con l'avvio del nuovo ristorante Alfredo Di Lelio ottenne un forte successo di pubblico e di clienti negli anni della "dolce vita". Successo, che, tuttora, richiama nel ristorante un flusso continuo di turisti da ogni parte del mondo per assaggiare le famose "fettuccine all'Alfredo" al doppio burro da me servite, con l'impegno di continuare nel tempo la tradizione familiare dei miei cari maestri, nonno Alfredo, mio padre Armando e mio
fratello Alfredo.

In particolare le fettuccine sono servite ai clienti con due "posate d'oro": una forchetta ed un cucchiaio d'oro regalati nel 1927 ad Alfredo dai due noti attori americani M. Pickford e D. Fairbanks (in segno di gratitudine per l'ospitalità).

Un aneddoto della vita di mio nonno.

Alfredo fu un grande amico di Ettore Petrolini, che conobbe nei primi anni del 1900 in un incontro tra ragazzi del quartiere Trastevere (tra cui mio nonno) e ragazzi del Quartiere Monti (tra cui Petrolini). Fu proprio Petrolini che un giorno, già attore famoso, andando a trovare l'amico Alfredo, dopo averlo abbracciato, gli disse "Alfré adesso famme vede che sai fa". Alfredo dopo essersi esibito nel suo tipico "show" che lo vedeva mischiare le fettuccine fumanti con le sue posate d'oro davanti ai clienti, si avvicinò al suo amico Ettore che commentò "meno male che non hai fatto l'attore perché posto per tutti e due
nun c'era" e consigliò ad Alfredo di tappezzare le pareti del ristorante con le sue foto insieme ai clienti più famosi.

Anche ciò fa parte del cuore della bella tradizione di famiglia che continuo a rendere sempre viva con affetto ed entusiasmo.

Desidero precisare che altri ristoranti "Alfredo" a Roma non appartengono e sono fuori dal mio brand di famiglia.

Il brand "Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma" è presente in Messico con due ristoranti a Città del Messico ed a Cozumel sulla base di rapporti di franchising con il Group Hotel Presidente Intercontinental Mexico.

Il Ristorante "Il Vero Alfredo" è presente nell'Albo dei "Negozi Storici di Eccellenza" del Comune di Roma Capitale.

Ines Di Lelio

I Christmas set di fitvia regalano un viaggio sensoriale
per un Natale avvolgente

I tre cofanetti in edizione limitata sono i regali perfetti per queste festività

Chi avesse ancora bisogno di ispirazioni per i regali natalizi e cercasse la comodità di un dono elegante e già pronto con la confezione regalo, non dovrà cercare oltre: i Christmas Set di Fitvia sono la sorpresa di Natale perfetta per stupire amici e parenti o, perchè no, per concedersi una coccola speciale.

L'azienda di e-commerce, che propone tè, snack e prodotti naturali all'insegna di abitudini alimentari equilibrate, ha creato tre diverse soluzioni che abbinano alcuni dei deliziosi tè natalizi, i bestseller più amati di sempre e accessori di classe, dando così la possibilità di scegliere la propria combinazione di prodotti preferita.

Ecco le tre opzioni disponibili:

Set 1 "Christmas Routine Set"

Contiene 3 tè: l'Apple Pie Tea, il Christmas Punch Tea e il Blueberry Tea. Il Set 1 unisce le note fruttate e intense del Blueberry Tea agli avvolgenti profumi del Natale, dalla cannella all'arancia e alla mela.

Prezzo: 32.90€

Set 2 "Christmas Lover Set"

Propone due tè: il Cinnamon Tea, che fa immergere nelle atmosfere natalizie grazie al profumo di cannella, e il Red Fruit Tea, col suo mix unico di frutti rossi. È inoltre inclusa la bellissima Rose Gold Thermo Bottle, per poter preparare e gustare il proprio tè preferito ovunque si voglia.

Prezzo: 49.90€

Set 3 "Christmas Golden Set"

Il set più ricco include tutti e tre i tè natalizi: l'Apple Pie Tea, il Cinnamon Tea e il Christmas Punch Tea, proponendo un viaggio completo nei sapori e nei profumi delle feste. I tre tè sono abbinati alla preziosa Gold Marble Thermo Bottle e al Golden Teaspoon, per un servizio completo e di qualità.

Prezzo 59.90€

In tutte e tre le opzioni si potrà scrivere un messaggio speciale sul biglietto natalizio incluso; nelle Thermo Bottle dei Set 2 e 3, sarà inoltre possibile personalizzare anche il tappo, incidendo il proprio nome o quello di chi riceverà il regalo.

I tre set sono acquistabili sul sito di fitvia, con consegna garantita prima di Natale per tutti gli ordini effettuati entro il 14 dicembre.

A proposito di Fitvia

Fitvia GmbH è un'azienda di e-commerce che opera nell'ambito del wellness e della nutrizione salutare, con focus sulla creazione e sulla vendita di tè di alta qualità che possano aiutare i consumatori a idratarsi di più durante la giornata, per vivere un'esperienza di gusto unica e inaspettata in casa e fuori casa. Oltre ad alcuni accessori, Fitvia propone tè, snack, shake e caps, prodotti tutti naturali che contribuiscono al benessere fisico e mentale attraverso un'alimentazione salutare e divertente. Fondata nel 2014, Fitvia è oggi guidata dal CEO Nora Waidhaas e conta più di 800.000 clienti, operando attivamente sui mercati tedesco, austriaco, svizzero, italiano, spagnolo e francese.

Per ulteriori informazioni, consultare il sito: fitvia.it

IL NATALE DEL FORO CONTADINO

Foro Contadino, il Farmer's Market del Nuovo Salario a Roma, presenta i suoi cesti natalizi eco friendly con prodotti laziali di eccellenza.

Appuntamento sabato 4 dicembre 2021 per assaggiare in anteprima le specialità dei cesti e conoscere i produttori. Per l'occasione, Stefano Callegari realizzerà uno showcooking con le materie prime fornite dai produttori del Foro Contadino.

In vista del Natale, il Foro Contadino, farmer's market di Piazza Bortolo Belotti, nel quartiere Nuovo Salario a Roma, lancia la sua proposta di cesti natalizi, dal packaging ecosostenibile, dedicati alla storia romana e contenenti prodotti naturali del territorio. L'iniziativa, supportata dall'ARSIAL, da sempre attenta ai mercati locali e a km zero, vede diverse aziende coinvolte: Torpedino per il pomodoro pelato Mafalda mentre Nerone Pesce fornirà le ostriche, l'olio evo sarà di Cervo Rampante, i formaggi e i salumi di Tenuta il Radichino dei Fratelli Pira. Le birre artigianali saranno quelle di Eternal City Brewing, Pallavicini invece firma un Passito di Malvasia Puntinata. Immancabile il panettone di Ethica Food. E ancora: la pasta Girolomoni, le ciambelline dei Sapori della Sabina Romana, il Pecorino Dop di Cibaria, infine le uova di Galline Felici e composte di Gastronomia Neroni. Durante le settimane che precedono le festività di fine anno, all'interno del mercato verrà allestito un box ad hoc per la vendita dei cesti, che saranno disponibili anche sullo shop online. I prezzi delle composizioni andranno da un minimo di 20 a un massimo di 100 euro.

Assaggia il cesto che regalerai

Il Natale arriverà con un po' di anticipo al Foro Contadino, grazie all'evento "Assaggia il cesto che regalerai - Il natale a km zero del Foro Contadino. Profumi e sapori della Regione Lazio" che si terrà il 4 dicembre dalle 11.30 alle 15.00.

All'interno del mercato saranno predisposti punti di degustazione dove incontrare i produttori e provare alcune specialità presenti nei cesti, abbinate alle birre di Eternal City Brewing. Ad esempio: i salumi e i formaggi saranno accompagnati dalla Tre scrocchi (in stile Tripel); altrettanto classico sarà l'accostamento tra ostriche e stout (La Mora). A rendere ancor più appetitoso l'appuntamento ci penserà Stefano Callegari, inventore del Trapizzino che da poco si è lanciato nella nuova avventura di Romanè, ristorante in zona Prati, e che da sempre condivide l'approccio del Foro Contadino.

A partire da mezzogiorno Callegari sarà protagonista di un Cooking Show, durante il quale preparerà la sua Amatriciana, partendo ovviamente da materie prime fornite dai produttori del Foro, con la Lupa (India Pale Ale) di Eternal City Brewing in abbinamento. Sarà possibile acquistare sul posto i ticket per le consumazioni. L'evento sarà completamente plastic free grazie alla collaborazione con la Stoviglioteca Romana.

Il Foro Contadino

Il Foro Contadino è un farmer's market privato, fondato nel 2017 da Paola Pizzimenti, Alessio Deiana e un'associazione di produttori laziali, la cui missione è accorciare la filiera agroalimentare di aziende selezionate, per garantire ai clienti prodotti freschi e di provenienza certa. Nel mercato di Piazza Bortolo Belotti, sono presenti 14 banchi ed è possibile acquistare generi alimentari di ogni tipo: si va dall'ortofrutta al pescato fresco, passando per i formaggi, le carni di aziende biologiche e più in generale eccellenze locali e nazionali. Il Foro Contadino è aperto il Martedì, il Venerdì e il Sabato dalle 8.00 alle 14.00.

Lo shop online del Foro

Da qualche mese sul sito https://forocontadino.it è possibile ordinare la spesa online, per riceverla comodamente a casa. Paola e Alessio sono orgogliosi di aver dotato il Foro Contadino del "primo e-commerce in Italia di un mercato a km zero": un modo per venire incontro a chi non può recarsi fisicamente negli spazi di Piazza Bortolo Belotti. Le consegne sono effettuate direttamente senza intermediari e solo nei giorni di apertura del mercato, per garantire la massima freschezza dei prodotti. Il servizio è garantito per la città di Roma e tutta la sua provincia.

ORARIO FORO CONTADINO
Aperto martedì, venerdì e sabato dalle 8.00 alle 14.00

Contatti
Foro Contadino
Piazza Bortolo Belotti – 00139 Roma
Shop online: https://forocontadino.it

yoUBe Cosmetics la nuova linea di prodotti premium skin care, ecosostenibili, pensati per una "persona" determinata, forte e consapevole, dal DNA digitale e beauty addicted.

Il lancio della nuova linea cleansing.

yoUBe #privateskin è la nuova skin beauty routine, espressione di una bellezza privata ed intima.

Nasce la linea cosmetica yoUBe Cosmetics, prodotti ecosostenibili ed efficaci dedicati alla "persona" con DNA digital e beauty addicted. Una start-up cosmetica nata da una precisa idea di business di Daniela Maffoni, imprenditrice di successo, oggi Owner e Founder di yoUBe Cosmetics e titolare di Aphrodite Srl, società distributrice del marchio.

yoUBe Cosmetics ha debuttato con tre prodotti, Hydrating Face Cream, Face Serum Anti Age, Eye e Lip Contour Anti Age. Ad accomunarli, il complesso Veg Botox, miscela di principi attivi antirughe che rinforza la barriera cutanea, rassoda ed elasticizza i tessuti.

Mercoledì 1 dicembre, nell'esclusiva location di VIASPIGA15 a Milano yoUBe Cosmetics presenta la nuova linea dedicata alla detersione composta da quattro referenze, Gentle Cleansing Milk, Purifying face Scrub, Micellar Water e Glow Tonic.

yoUBe è molto di più di una beauty routine, è la liason di lifestyle e bellezza, in un progetto cosmetico eco-sostenibile attento al mondo circostante, dalla scelta degli ingredienti impiegati di origine naturale al packaging eco-friendly. I prodotti yoUBe sono racchiusi in scrigni airless di vetro e plastica scomponibile totalmente riciclabili, grazie all'uso del sistema TAG-SYSTEM, che consente di evitare lo spreco e favorire lo smaltimento senza dispersione e contaminazione. La carta degli astucci ha etichetta FSC, certificazione che attesta la provenienza da una foresta e da una filiera di approvvigionamento gestita in modo responsabile.

Linea Anti-age

Ribelle, di natura intraprendente, con una particolare attenzione all'ambiente: chi sceglie yoUBe anti-age si affida alle proprietà del VEG-BOTOX Complex, pensato per combattere efficacemente le rughe e rinforzare la barriera cutanea. Questa gamma è composta da crema idratante, siero, contorno occhi e labbra, per rassodare la pelle conferendo compattezza ed elasticità ai tessuti, oltre ad un'idratazione profonda, grazie ad un ricco cocktail di ingredienti attivi efficaci, come l'acido ialuronico, l'estratto dall'alga rossa Polysiphonia elongata e di Acmella Oleracea, note per la capacità anti-rughe e ad effetto botox istantaneo. La piacevolezza sensoriale si presenta al tatto e all'olfatto, grazie ad una fragranza floreale e legnosa calda ed energizzante.

Linea Cleansing

Il brand pone al centro l'essere umano, la "persona": un boudoir 2.0 è l'immaginario in cui vive la personalità ideale yoUBe. Se apparire sui social è un atto di esposizione frequente, la ricerca del proprio mondo segreto è diventata la vera trasgressione. La pelle è un private affair, di cui prendersi cura nel profondo della propria intimità, guardandosi allo specchio e confrontandosi con sogni e obiettivi. La sensualità, elemento che non può mancare, si accompagna al desiderio di sicurezza, come un tessuto in pizzo leggero e prezioso che avvolge la pelle e veste un carattere determinato, che non scende a compromessi per la cura di sé. L'aggiunta dell'hashtag privateskin è un'esortazione a vivere la pelle come un fatto privato, un gesto intimo che ci valorizza nell'essenza, in antitesi con il bisogno di apparire e di rendere tutto pubblico dei social "Stare con sé stessi è diventata la vera trasgressione. Inclusività e body positivity sono al centro della nostra strategia di comunicazione".

Tutti i prodotti yoUBe sono acquistabili sull'e-shop https://youbecosmetics.com/

Cibo Giusto, il nuovo e-shop delle eccellenze
Il banco di Sandro Tomei spicca il volo e si trasferisce (anche) sul web

Serio, appassionato, perfezionista, instancabile, goloso. Un pugno di aggettivi per descrivere Sandro Tomei, classe 1962 un lontano passato trascorso nel mare magnum dell'industria alimentare e un lungo presente che lo vede tra i più bravi selezionatori e affinatori di salumi e formaggi. Da qualche anno la sua passione è diventata una professione che svolge con grandissimo rigore e che l'ha portato a creare e registrare il marchio di Tomei Cibo Giusto. Un nome che di fatto è una garanzia.

Cibogiusto.com - Per i regali di Natale basta un click!
Facile e intuitivo, lo shop online di Tomei Cibo Giusto racconta molto della sua vera essenza attraverso l'immagine che fa da sfondo alla home page. C'è in primo piano il banco di Sandro Tomei, una via di mezzo tra il paese dei balocchi e la vetrina di esposizione di una raffinata cristalleria.
Insomma www.cibogiusto.com è il regno degli amanti delle cose buone e di qualità, una dispensa virtuale ricca di golosità da aprire in occasione delle imminenti festività natalizie. Basterà scegliere i prodotti, indicare l'indirizzo di consegna e tutto il resto ci pensa cibogiusto.com!

Cosa scegliere
Una generosa quantità di formaggi e salumi sia italiani che esteri, sono disposti nel banco tutti confezionati singolarmente anche sottovuoto. Ricercatezza e cura del confezionamento, rappresentano la fase finale di un processo lunghissimo che inizia molto prima con la scelta della materia prima "Sono nato a Genzano, nella campagna romana. Mio padre, anche se nella vita di lavoro ha fatto tutt'altro, è nato come pastore. - Racconta Sandro Tomei - Aveva solo sette anni quando si spostava chilometri e chilometri lontano da casa per portare al pascolo le pecore da cui poi suo padre avrebbe ottenuto latte, formaggi, carne e lana. Non ha mai smesso di amare questo lavoro ed è grazie a lui se io oggi ho trasformato la mia passione in professione, e viceversa."
Poche passioni nascono per caso e possiamo affermarlo anche per Sandro che è nato scoprendo sin da subito il profumo e il sapore dei prodotti di qualità, fatti come si deve, con una particolare attenzione verso i formaggi di cui è selezionatore e affinatore. Alcuni dei prodotti presenti sul suo shop sono ormai dei veri e proprio cavalli di battaglia che Sandro Tomei ha perfezionato nel corso di questi anni. Qualche esempio… Il Maraska, un formaggio vaccino erborinato affinato con amarene e Maraschino. Il gusto è intenso, fruttato, persistente. Sapido e dolce allo stesso tempo grazie alla frutta, il lungo affinamento lo rende talmente scioglievole che al momento dell'assaggio non sarà necessario masticarlo. Viene poi guarnito con delle amarene che lo rendono un formaggio bellissimo da vedere (assomiglia ad una torta!) ma buonissimo da gustare E poi c'è Ratafì, qua si parte da un formaggio erborinato lasciato in affinamento nella Ratafia, un liquore tipico abruzzese a base di visciole e vino che Sandro realizza in casa. In bocca l'intensità del formaggio viene attenuata dalla dolcezza del liquore, il gusto è equilibrato e rotondo e viene esaltato dalla presenza dei mirtilli in superfice. E poi una vasta scelta di pecorini, si parte da quello classico del Lazio per poi passare a quello strisciato stagionato per almeno 4 mesi, quello affumicato sardo, stagionato circa 3 mesi e poi affumicato, per poi arrivare a quello cordato prodotto in Sicilia con una stagionatura minima di almeno 5 mesi. Interessantissima anche la selezione dei salumi tra i quali spicca la regina del companatico! Sua maestà la Mortadella, quella scelta da Sandro Tomei ha un nome che è tutto un (bel) programma. Si chiama Leila, il richiamo alla Principessa di Guerre Stellari è evidente "Ma non solo, ho deciso di chiamarla così anche perché – spiega Sandro – per me Lei è La Mortadella". E lo dice senza false modestie ma solo con la certezza di aver realizzato un prodotto buono in tutti i sensi. Anzi Giusto! Profumata, gustosa, digeribile, viene prodotta da uno degli ultimi artigiani Bolognesi rimasti. Nella produzione vengono utilizzate soltanto parti nobili di maiali esclusivamente italiani, come la spalla e il dorso. La lunga cottura a bassa temperatura, un'ottima materia prima e poche spezie la rendono un prodotto unico nel suo genere. Altro pezzo forte della scuderia Tomei Cibo Giusto è la Cecina Premium, un prosciutto di manzo che viene prodotto in Spagna nella zona di Astorga (Leon). I tagli utilizzati per realizzarla sono quelli della coscia del manzo che viene poi salata, lavata con vino rosso, affumicata con legno di leccio e stagionata per almeno 18 mesi. Il risultato è una fetta di uno dei migliori salumi che abbiate mai mangiato, dolce, dal gusto rotondo, scioglievole, avvolgente…
Gli amanti dei classici troveranno un grande Parma stagionato 24 mesi, la coppa di testa (prodotto ad Ariccia secondo la ricetta messa a punto da Sandro), il guanciale affumicato, il prosciutto cotto porchettato e tanto altro.

Scelta e selezione delle aziende
Cibo Giusto non è solo un nome scelto per identificare un'azienda, ma è una filosofia quella che spinge Sandro a muoversi tra Italia e estero andando a trovare e a conoscere gli artigiani con i quali decide di collaborare. "Per me è fondamentale conoscere dal vivo le persone che animano le aziende che scelgo per le mie selezioni. Voglio parlare con loro, visitare i luoghi in cui nascono e prendono forma i prodotti che andrò poi a vendere". Sono tutte piccole realtà che garantiscono prodotti eccellenti realizzati in quantità limitate e con filiere controllate. In questo progetto, da qualche anno ad affiancare Sandro c'è Alessandra Morra una professionista, appassionata come lui, con una lunga esperienza nel campo della selezione gastronomica.

La spesa online su cibogiusto.com
Una volta scelte le aziende e i prodotti, a tutto il resto ci pensa Sandro Tomei che ha cercato di riprodurre su questo "banco virtuale" la stessa esperienza che il cliente può vivere facendosi servire dal vivo da lui. Innanzitutto la descrizione dei prodotti che è precisa, non esageratamente lunga e quindi centrata nell'indicare le caratteristiche principali di ogni referenza. Per ogni prodotto è presente ovviamente l'immagine che lo identifica e che fa venire una certa copiosa acquolina in bocca, quindi il prezzo al chilo e quello della quantità minima ordinabile (250 grammi sia per i salumi che per i formaggi). Una volta fatta "la spesa" cliccando ciò che si desidera e la quantità, si entra nel carrello e si finalizza l'acquisto. A casa arriverà un pacco accuratamente confezionato con ogni prodotto imbustato sottovuoto e refrigerato. Per gli acquisti superiori ai 35 euro la spedizione è gratuita e per chi avesse voglia di fare prima la spesa online e poi di andare a conoscere dal vivo Sandro, tenetelo d'occhio perché a breve ha un'altra novità interessante da comunicare!

"BUON COMPLEANNO, ALFREDO ALLA SCROFA"
IL CELEBRE RISTORANTE ROMANO COMPIE 107 ANNI

Mercoledì 1° dicembre 2021 lo storico ristorante di via della Scrofa
festeggia 107 anni di attività con una serata di gala ricca di racconti, sorprese ed emozioni.
Tra gli special guest Roberto Ciufoli, Paolo Di Giannantonio e Rino Barillari.

Era il 1° dicembre 1914 quando Alfredo di Lelio firmava il contratto per rilevare la storica Osteria di Vino e Cucina in via della Scrofa, una delle vie più antiche e rappresentative di Roma.

Il 1° dicembre 2021 Alfredo alla Scrofa compie 107 anni e per l'occasione riunisce amici e personaggi dello spettacolo per una serata di gala. Centosette anni di storia, aneddoti e cultura, legati dalla passione per il cibo e da un "gesto d'amore", metafora di un passaggio dal passato al futuro.

Lo storico locale di via della Scrofa - dal 1914 meta ambita da personaggi del jet set internazionale provenienti da tutto il mondo - organizzerà una serata di ricordi, sorprese e racconti inediti. L'ironia di Roberto Ciufoli si alternerà alla storia raccontata dal giornalista Paolo Di Giannantonio e alle testimonianze del "Re dei Paparazzi" Rino Barillari che, attraverso i suoi scatti, ha immortalato i volti della Dolce Vita a Roma, contribuendo a divulgarne il mito in tutto il mondo. Ad accogliere gli ospiti sarà il padrone di casa Mario Mozzetti.

Leitmotiv della serata sarà il cibo con un menu dedicato alle proposte invernali dello chef Massimiliano Sepe e le immancabili Fettuccine Alfredo, il tutto accompagnato da un'accuratissima selezioni di vini.

Nel corso della serata verrà istituito il Premio "Alfredo alla Scrofa", from Rome to the world, First Edition", un riconoscimento per celebrare i personaggi che hanno contribuito a divulgare la tradizione romana nel mondo.

Non solo Fettuccine Alfredo, rese celebri dai divi di Hollywood in questi 107 anni. A oltre un secolo dall'apertura, il ristorante Alfredo alla Scrofa punta a rafforzare l'identità della cucina in veste contemporanea, senza perdere di vista la tradizione che colloca il locale tra i templi della ristorazione romana.

Per questo il ristorante ha presentato in questi mesi un'evoluzione ai fornelli con lo Chef Massimiliano Sepe. Prodotti di qualità fortemente legati al territorio, una cucina "a sentimento" fatta con amore e che "chiama a raccolta tutti i sensi": sono questi gli ingredienti di una filosofia intesa come condivisione di sapori, esperienze ma soprattutto emozioni.

Per Mario Mozzetti - titolare del ristorante assieme a Veronica Salvatori - la tradizione è da sempre un pilastro della cucina di Alfredo alla Scrofa, che va conciliata con una proposta rinnovata, attuale e che assecondi le stagioni, in un perfetto equilibrio tra radici e futuro.

"Vogliamo rendere forte l'identità di Alfredo alla Scrofa in veste contemporanea, senza tuttavia snaturare le radici. La nostra cucina non si rivolge soltanto a una clientela internazionale o a pochi eletti. Abbiamo il forte desiderio di mantenere ben salda la tradizione in cucina, ma con un nuovo approccio, traghettandola verso il futuro e rivolgendoci anche ai romani" sottolinea Mario Mozzetti.

Orario
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
12.30 – 15.30 / 19.00 – 23.00

Contatti e prenotazioni:
Alfredo alla Scrofa
Via della Scrofa, 104/A
Telefono: +39 06.68.80.61.63
Email: customercare@alfredoallascrofa.com
www.alfredoallascrofa.com
Facebook e instagram: alfredoallascrofa

NATALE A TOKYO – LA CITTÀ SI ACCENDE DI LUCI

1 Dicembre 2021 – I paesaggi notturni sono sicuramente tra le migliori viste che la città di Tokyo sa offrire nell'arco di tutto l'anno ma nella stagione invernale, quando le ore di buio si allungano, la città si trasforma in una collezione di suggestivi scorci rischiarati dalle installazioni luminose dedicate al Natale.

Fino al 25 dicembre 2021 la zona di Roppongi Hills sarà illuminata da "Snow & Blue", la ormai tradizionale camminata di 400 metri su Keyakizaka Avenue, diventata immagine iconica dell'inverno di Tokyo grazie al punto dove la vista si apre dal viale illuminato sulla Tokyo Tower. L'attenzione del progetto per l'ambiente si rispecchia nell'uso, già dalla prima inaugurazione, di 700.000 luci LED bianche e blu, che anche quest'anno si fregiano della certificazione Green Power.

Nell'area denominata West Walk, proprio sotto la Roppongi Hills Mori Tower, sarà presente l'albero di Natale Bon-Bon Blossom ispirato ai bon-bon di cioccolato e poco distante da qui invece si snoderà la 15° edizione del mercatino di Natale che quest'anno sarà una replica del mercato di Natale di Stoccarda in Germania – che si dice sia il più grande del mondo – e offrirà ornamenti, ghirlande e altre oggetti originali del Natale tedesco, glühwein compreso.

Per una speciale esperienza natalizia targata SANRIO, azienda creatrice del personaggio di Hello Kitty, sarà possibile ammirare la "Mostra Sanrio: 60 anni di cultura kawaii in Giappone" presso la piattaforma di osservazione al chiuso situata al 52° piano della Mori Tower, fino al 26 dicembre. All'ingresso darà il benvenuto ai visitatori l'installazione Unforgettable Tower a tema natalizio.

Nello stesso periodo il vasto complesso urbano Tokyo Midtown, che unisce spazi verdi, negozi, ristoranti, uffici, hotel e musei a Roppongi nel quartiere di Minato, organizza il Midtown Christmas 2021, una serie di installazioni dedicate alla stagione. Quest'anno, oltre all'illuminazione dell'albero di Natale che segna il conto alla rovescia per il Natale, saranno presenti anche degli enormi globi di neve alti 3 metri che catturano i bei momenti delle quattro stagioni, così come la popolare pista di pattinaggio sul ghiaccio giunta alla sua tredicesima edizione.

Anche gli interni del complesso ospiteranno installazioni a tema, come la variopinta installazione Color Jungle dell'unità creativa SPREAD che si basa sul concept "il colore è gioia" e l'albero di Natale Santa Tree composto da 1800 decorazioni a forma di piccoli Babbo Natale.

Il Tokyo Metropolitan Government offre contenuti video che possono essere usati dai media e operatori del settore per trasmettere il fascino di Tokyo come meta turistica in Giappone. Scopri come a questo link.

Visita i siti ufficiali gotokyo.org/it per informazioni pratiche, tokyotokyo.jp per approfondimenti sul fascino della città.

Consulta la pagina Prevention Measures and Updates on COVID-19 per aggiornamenti sulla situazione sanitaria a Tokyo e conoscere le misure intraprese.

Burger al salmone con Panna Acida Meggle e spinacino

Un panino sfizioso e saporito

Oggi vi mostriamo la ricetta del Burger al Salmone con Panna Acida Meggle e spinacino. Gustoso e facile da preparare, il Burger al Salmone è una rivisitazione, più originale e più appetitosa, del classico hamburger.
Cosa rende unica questa ricetta? La Panna Acida Meggle! Una panna cremosa e delicata, con un gradevole sapore acidulo, che insaporisce e dà carattere ai tuoi piatti abbinandosi perfettamente al pesce.

Pronto per assaggiarla in questo panino in grado di accontentare grandi e piccini?

Ingredienti per 2 persone:

· 2 panini per burger con semi di sesamo

· 200 g salmone a cubetti tartare

· 70 g foglie di spinaci fresche

· 50 g di Panna Acida Meggle

· Erba cipollina per decorare q.b.

· Sale fino q.b.

· Pepe q.b.

Procedimento

Per prima cosa preparate il pane: tagliatelo a metà e scaldatelo in una padella antiaderente per meno di 1 minuto. Prendete, quindi, il salmone a cubetti e regolate con sale e pepe a piacere.
Lavate bene e scolate gli spinaci freschi. Poi, tritate l'erba cipollina.

Ora, passate alla composizione. Su un piatto, appoggiate la base del pane, poneteci sopra qualche foglia di spinaci e poi il salmone. Versate 1 cucchiaio di Panna Acida Meggle sul salmone a cubetti e decorate con l'erba cipollina tritata. Infine, chiudete il panino.

Servite in tavola il vostro Burger al Salmone con Panna Acida Meggle e Spinacino, accompagnandolo con una bella insalata mista a foglie verdi.

Buon appetito a tutti da Meggle!

FICO EATALY WORLD SI PREPARA ALLE FESTIVITÀ NATALIZIE TRA DEGUSTAZIONI, MENÙ SPECIALI, MERCATINI, EVENTI ED ESPERIENZE PER TUTTA LA FAMIGLIA

Dalle specialità culinarie di ogni regione d'Italia a idee regalo artigianali, passando dalle degustazioni ad esperienze da condividere: il Parco tematico del cibo di Bologna si prepara al periodo natalizio con un fitto calendario di eventi e iniziative per adulti e bambini.

FICO Eataly World è il luogo dell'esperienza, della conoscenza, del divertimento… e dei regali.
Il parco da gustare durante le festività natalizie si prepara a diventare la casa di tutte le famiglie italiane, dove scoprire tradizioni, assaggiare specialità regionali e acquistare prodotti unici e originali dalle migliori produzioni gastronomiche d'Italia e dalle 13 fabbriche presenti all'interno di FICO.
Passeggiando per i 15 ettari del Parco, chi è alla ricerca di idee-regalo da mettere sotto l'albero troverà sicuramente ispirazione tra pregiati oggetti d'artigianato esposti nei diversi stand dei mercatini di Natale, esperienze e corsi culinari all'interno del Parco e nuovi cofanetti FICO.

Gli eventi in programma nel mese di dicembre:
Quello di dicembre sarà per FICO un mese ricco di iniziative per tutta la famiglia: il parco sarà immerso in un'atmosfera speciale condita dalle specialità gastronomiche tipiche del Natale e da eventi speciali che accompagneranno l'avvento delle festività più attese dell'anno.

Primo appuntamento in calendario per il giorno dell'Immacolata – mercoledì 8 dicembre – con Pici Show insieme all'associazione "Amatori Pici Chianciano": dalle ore 12 alle ore 19 un evento per tutelare, tramandare e proporre ai visitatori di FICO un piatto tipico della tradizione culinaria toscana. Dopo la dimostrazione di Appiciatura, ci sarà la disfida dei Pici con due condimenti differenti e il pubblico potrà assaggiare e votare il condimento preferito.

Nei fine settimana (4-5/ 8/ 11-12/ 18-19 dicembre) FICO ospiterà i Mercatini artigianali di Natale, in collaborazione con l'Associazione Creartisti: una tradizione secolare che offrirà al pubblico del parco la possibilità di ammirare le creazioni originali di decine di artigiani e dedicarsi agli acquisti di regali e decorazioni speciali: borse fatte a mano, lampade colorate, gioielli unici, tessuti, cinture, portafogli, piccoli alberi di Natale e molto altro.

In collaborazione con la famosa pasticceria siciliana della Famiglia Palazzolo, esistente dal 1920, tutti i fine settimana in Arena ci sarà il Quiz sui dolci di Natale con degustazioni e premi.

Oltre ai giovedì e venerdì dove i bambini potranno sbizzarrirsi nel parco godendo delle giostre e di tutte le iniziative permanenti pensate per loro, i fine settimana (4-5-11-12-18-19 dicembre) verrà dedicato loro ampio spazio con l'animazione e le attività di "Benvenuti al Polo Nord", e cioè un fantastico viaggio tra l'ufficio postale, la fabbrica dei giocattoli e la casa di Babbo Natale, allestiti all'interno di FICO.

Sempre per i bambini, i fine settimana dell'11-12 e 18 -19 dicembre, dalle ore 12 alle ore 18, ci sarà la possibilità di personalizzare con disegni fatti a mano dai bimbi stessi o tramite grafiche al computer i tubetti di bolle di sapone per fare un regalo di Natale assolutamente originale!

Anche per genitori e adulti gli eventi da non perdere e da segnare sul calendario sono molti: venerdì 26 novembre e venerdì 10 dicembre da FICO sarà un "venerdì americano" all'insegna del ballo country e del divertimento, mentre tutti i giovedì dal 25 novembre al 16 dicembre saranno dedicati ad "AperiFICO" realizzato nell'area beach del Parco, l'unico modo per godersi anche in autunno un aperitivo con i piedi nella sabbia.

Save the date per l'11 dicembre, quando il parco tematico presenterà la propria stagione natalizia con un grande FICO Christmas Party. In compagnia della musica e dell'intrattenimento, a partire dalle ore 19:00 sarà possibile passare da un aperitivo nell'area beach del parco alla serata di musica latina tutta da danzare con la musica di Latin Pop.

L'apice della stagione natalizia di FICO si raggiungerà ovviamente in occasione della grande Festa di Capodanno, che dal pomeriggio del 31 dicembre andrà avanti ben oltre la mezzanotte con ben 5 piste da ballo a tema per accogliere il 2022 nel Parco del cibo unico al mondo.

Al link https://www.fico.it/it/eventi/dicembre-a-fico-mese-del-natale sono disponibili tutte le informazioni sugli eventi, per prenotare e assicurarsi il biglietto.

La migliore gastronomia del Paese è a FICO

Non c'è altro luogo dove a pochi passi sia possibile comprare un panettone della tradizione piemontese e calabrese e una cassata siciliana appena sfornati: a FICO, per le feste, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Biscotti e torte, cannoli e sfogliatelle, ma anche formaggi freschi, profumate mortadelle, tortellini e pasta sfoglia tirata a mano dalle sfogline, pasta secca di grano duro e all'uovo, conserve di frutta e verdura, sughi gustosi, dal pomodoro al ragù, cioccolato, confetti di Sulmona, amarene, liquirizie calabresi, torrone… Fino ai prodotti a marchio FICO, realizzati interamente all'interno delle 13 fabbriche e delle aziende presenti nel parco. Ogni acquisto fatto a FICO racchiude la sapienza, la cura, la passione per il cibo e per la tradizione italiana, che tra i suoi ingredienti principali conferma l'altissima qualità, eticità e attenzione per i dettagli.

Non solo cibo

Uscendo dall'ambito enogastronomico, a FICO si possono acquistare eccellenze nostrane ideali per i regali natalizi, come ad esempio le composizioni florali di Flora Toscana, i Prodotti per la cura dei capelli e della pelle ecobiologici certificati 100% Made in Italy di Sendo, le ultime uscite di saggistica e narrativa, insieme a volumi dedicati alla cucina e al territorio di Librerie Coop. E ancora per la casa, elettrodomestici, attrezzi da cucina e oggettistica da arredamento da Kartell, Industria Vetraria Valdarnese, Fratelli Guzzini, Shoenhuber, Coltellerie Berti, Rcr Cristalleria Italiana,Sambonet, Paderno, Whirpool, Alessi, Marcato, Smeg.

Le gift card e gli abbonamenti a FICO

Chi è indeciso su cosa scegliere, può puntare sulle gift card (del valore dai 25 ai 200 euro), tessere prepagate acquistabili online sul sito fico.it/it che si possono utilizzare all'interno di FICO per mangiare, acquistare i prodotti del bazar e partecipare a eventi, corsi, esperienze e degustazioni.

Già disponibili anche gli abbonamenti a FICO validi per la stagione 2022, che permetteranno ai visitatori di accedere al parco tematico e al Luna Farm (il luna park a tema contadino) illimitatamente per tutto il prossimo anno a un prezzo vantaggioso.

Acquistare passeggiando, tra un calice e un assaggio

Tutto ciò che viene prodotto a FICO si può acquistare passeggiando per il parco, presso le botteghe delle fabbriche (con il carrello o la pratica e divertente FICO bike dotata di cestello, da ritirare gratuitamente al welcome desk dell'ingresso principale), oppure a fine percorso, nel grande bazar di Eataly, con un vastissimo assortimento e la possibilità di realizzare pacchi di Natale. Le casse si trovano a entrambi gli ingressi/uscite. E per viaggiare leggeri, c'è Poste Italiane: di fronte al mercato di Eataly, subito dopo le casse, un ufficio postale per spedire gli acquisti direttamente a casa o per farli recapitare sotto l'albero dei fortunati destinatari.