Terrazza Giulietta, a Roma apre il nuovo ristorante dell’estate in stile Riviera Chic anni ’50

 TERRAZZA GIULIETTA
Metti una sera a cena a via Giulia
 
A Roma apre il nuovo ristorante dell’estate in stile Riviera Chic anni ’50
 
Dal mese di luglio il rooftop del DOM Hotel di Via Giulia ospita un pop-up di tre mesi tra cucina italiana, cocktail classici e atmosfere rétro: un luogo immersivo pensato per evocare il fascino delle estati dei “Favolosi Cinquanta”

C’è un nuovo indirizzo destinato a far parlare dell’estate romana. Dal mese di luglio apre Terrazza Giulietta, il nuovo ristorante con cocktail bar sul rooftop del DOM Hotel, boutique hotel 5 stelle lusso di Via Giulia. Il progetto nasce da un’idea di Aldo Nascimbeni e Riccardo Sargeni, già dietro all’ultimo grande successo de L’Oratorio Trastevere, con l’obiettivo di portare nel cuore del Rione Regola un luogo capace di raccontare un’immagine precisa dell’estate italiana: elegante ma rilassata, conviviale, profondamente romana.
Per tre mesi, fino a settembre, il roof garden del DOM Hotel si trasforma così in una terrazza-ristorante ispirata all’estetica Riviera Chic degli anni ’50 e dei primi anni ’60, tra cucina italiana, cocktail classici, musica d’epoca e atmosfere sospese sopra i tetti del centro storico.
Più che un semplice roof garden, Terrazza Giulietta nasce come un luogo immersivo pensato per evocare il fascino delle estati italiane dei “Favolosi Cinquanta”: un ambiente curato ma mai rigido, dove vivere una cena all’aperto, un aperitivo al tramonto o un cocktail dopo cena sotto il cielo di Roma.

La cucina: una terrazza italiana dove cenare nel cuore di Roma

Al centro del progetto c’è soprattutto la cucina. Terrazza Giulietta nasce infatti prima di tutto come salotto-ristorante all’aperto da 60 coperti, attivo ogni sera dalle 18:30, con proposte costruite attorno a grandi classici italiani reinterpretati in chiave fresca, estiva e conviviale.
Il menu attraversa sapori immediatamente riconoscibili, valorizzando ingredienti italiani e preparazioni semplici ma curate. Tartare di manzo e pane carasau e focaccia romana, prosciutto crudo, composta di fichi e burrata per iniziare. Tra i primi tonnarello cacio e pepe con gamberi rossi e lime e mezze maniche alla Nerano con zucchine fritte e provolone. E ancora tentacolo di polpo caramellato su crema di patate con timo e zest al limone e roastbeef di manzo con rughetta, pomodorini e balsamico invecchiato 25 anni. A chiusura una selezione di dolci volutamente rassicuranti: panna cotta fatta in casa all’aroma di arancia e tiramisù.

Cocktail classici e signature per l’aperitivo e il dopocena

Accanto alla cucina, Terrazza Giulietta sviluppa anche una proposta cocktail pensata per accompagnare naturalmente i diversi momenti della serata, dall’aperitivo al tramonto fino al dopocena.
La drink list segue la stessa filosofia del progetto: pochi cocktail costruiti bene, riconoscibili, eleganti. Accanto ai grandi classici della miscelazione trovano spazio i signature di Terrazza Giulietta come il Vintage Negroni, il Tommy’s Twist, L’acquatini e il Daiquiri Passion, tutti pensati per mantenere un equilibrio tra gusto italiano contemporaneo e l’internazionalità. Anche al Bar il tono resta coerente con l’identità della terrazza: sofisticato ma leggero, curato ma senza formalismi.

L’estetica Riviera Chic anni ‘50

L’identità di Terrazza Giulietta si costruisce anche attraverso un forte lavoro sull’immaginario estetico. La colonna sonora è affidata esclusivamente a musica italiana anni ’50 e ’60, lo staff con dress code in stile marinière. Tutto richiama il linguaggio artistico e pop di metà Novecento, con un’identità grafica anche nell’immagine coordinata che unisce fotografia e illustrazione ispirandosi alle opere di Andy Warhol e Robert Rauschenberg.

Insomma, un luogo capace di parlare sia al pubblico romano sia ai viaggiatori internazionali più attenti allo stile e all’esperienza autentica della città, lontano dalle dinamiche più turistiche e standardizzate del centro storico.

CONTATTI E INFO UTILI

TERRAZZA GIULIETTA C/o Roof Garden DOM Hotel

Aperti tutti i giorni dalle ore 18:30
Via Giulia, 131 – Roma