The Lunch Girls

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Per la serie "Ogni tanto ritornano" eccomi qua, scusate se mi sono eclissata per tutto questo tempo, chiedo venia, e per farmi perdonare vi allungo uno dei miei assi nella manica:

i miei favolosi muffins alla 3° !

Muffins Mirtilli e Mandorle !!!

Semplici e veloci da fare ma allo stesso tempo gustosi e appaganti, in genere chi è mio ospite e li prova resta sempre molto soddisfatto (e io ovviamente compiaciuta)!

Dunque sono buoni e danno dipendenza, quindi be carefull .

Ingredienti per circa 8 muffins (dipende dalla grandezza dei pirottini):

- 1 Uovo grande

- Burro 90 gr ( deve essere morbido quindi è da tirare fuori dal frigo un pò prima)

- latte 130 ml (a temperatura ambiente o leggermente stiepidito)

- Zucchero bianco semolato 100 gr

- Farina 00 150 gr

- Fecola di patate 40 gr

- Lievito in polvere mezza bustina

- Bicarbonato un cucchiaino scarso

- Sale un pizzico

- Aroma di vaniglia mezza fialetta

- Limone ( possibilmente bio) metà scorza grattugiata di uno

- Mandorle a fettine 40 gr

- Mirtilli freschi 150 gr

Preparazione:

Mentre il forno si scalda a 180° pesate gli ingredienti in modo di averli già pronti quando mano mano vi serviranno.

Iniziate ad amalgamare il burro ammorbidito fatto a tocchetti insieme allo zucchero, io ho fatto con la frusta elettrica ma va bene anche a mano o con la planetaria, l'importante è raggiungere una consistenza cremosa, unire l'uovo, amalgamare, poi il bicarbonato, il sale e il latte piano piano sempre continuando a girare fino a raggiungere una composto omogeneo.

Setacciare la farina e la fecola di patate ed unirle al composto piano piano, poi aggiungere il lievito e l'aroma di vaniglia. fate attenzione che l'impasto sia morbido e senza grumi.

Infine aggiungere la scorza del limone grattugiata, le mandorle e i mirtilli, io lascio sempre qualche mirtillo e un po di mandorle per la decorazione.

riempire i pirottini per i 2/3 ,aggiungere sulle sommità i mirtilli e le mandorle che erano stati tenuti da parte e infornare nel forno statico preriscaldato a 180°.

Cuocere per 20/25 minuti finchè i muffins non saranno dorati, poi spegnere il forno e lasciarlo schiuso per qualche minuto per farli riposare prima di tirarli fuori per farli raffreddare.

Io li ho rifatti stasera, quindi scrivo questo post mentre li stò tenendo d'occhio... Siamo solo in due in questa casa, ma credo che entro domani saranno (s)terminati !!!

In alternativa alle mandorle o come ingrediente aggiunto potete mettere le gocce di cioccolato bianco... Abbinamento strepitoso!!!

Spero che li proverete e che mi farete sapere se vi sono piaciuti !

Anka

Attirata dalla golosa pubblicità vista di sfuggita in stazione, mi metto subito in contatto con le Lunch Girls per la nuova scoperta.

L'occasione di provare la caffetteria Bianco&Nero presso la Stazione Termini di Roma però, è giunta per tutt'altro motivo, seppur in compagnia di un pezzo di Lunch Girls, ovvero Isa.

Ci incontriamo nella caffetteria per incontrare Alessandro, amico in comune e grandissimo fan del nostro blog, per alcune questioni di lavoro... creativo!

Difatti Alessandro sta realizzando una sua commedia teatrale ed ha chiesto l'aiuto di Isa per la sua locandina, del quale però al momento non possiamo parlarvi, ma lo faremo presto.

Posso semplicemente darvi un indizio... ha a che fare con qualcosa che quando si da, schiocca!

Ad ogni modo, dovendo incastrare vari impegni durante la stessa mattinata, abbiamo colto al balzo l'occasione per andare a curiosare presso la nuova caffetteria.

La caffetteria si trova in un angolo, al piano inferiore della Stazione. Essendo da poco aperta e in un angolo insolito, ove al momento il passaggio verso la metropolitana è chiuso, occorre recarsi appositamente nell'insenatura per potervi accedere.

Il vantaggio è che ci si può accomodare senza troppi problemi di affollamento, bevendo comodamente una tazza di cappuccino senza fretta e senza stress.

Difatti ci accomodiamo a uno dei tavoli, ordinando cappuccini, caffè e marocchini, accompagnati da un paio di cornetti e un muffins al cioccolato. Avevamo adocchiato un tris di bignè, ma con la nostra innata fortuna, erano terminati prima del nostro arrivo.

Nel mentre, invadiamo il tavolino con calendari, idee, t-shirt e shopper fatte a mano da Isa.

Giungono un mega cappuccino ed il muffins al cioccolato. Addentandolo, scopro che ha un ripieno esagerato di nutella. Forse un pò troppo anche per i miei gusti.

Poi sono costretta a scappare alle presentazioni delle nuove mostre del museo Macro, lasciando Isa e Alessandro alla realizzazione della locandina e alla degustazione dei loro caffè.

La caffetteria me la immaginavo diversa e con una più varietà di dolci, ma nonostante tutto è un buon punto di riferimento in stazione per incontri veloci d'affari ed affini.

Ecco le nostre votazioni:

Sara 3/5 Forchette:
"Locale accogliente, senza affollamento. Cappuccino e muffins nella norma, nulla di eccezionale. Ottimo per incontri di lavoro."

Isa 4/5 Forchette:
"Il locale è tranquillo e ideale per fare due chiacchiere e gustarsi un buon caffè! Io nello specifico ho assaggiato marocchino e cornetto con marmellata chiara...entrambi buoni."

Sabato scorso ci siamo recate all'inaugurazione della Muffineria, un evento molto atteso dalle Lunch Girls.

Alcuni contrattempi non hanno permesso a tutte di esserci, anche se ci abbiamo sperato fino alla fine: durante la giornata difatti si sono rincorsi sms e telefonate, ma alla fine soltanto io, Daniela e Cristiana siamo riuscite a partecipare all'evento, ma sicuramente torneremo tutte in altre occasioni.

Ad ogni modo, l'orario dell'inaugurazione era stato fissato per le ore 18. Noi tre siamo arrivate più che puntuali, dopo aver fatto una capatina veloce da Eataly per prendere il fantastico pane biologico, ma in molti erano già davanti alla Muffineria.

Una folla che neanche noi ci saremmo mai aspettate. La Muffineria è stata letteralmente assediata da tantissimi golosi. Un assediamento pacifico, s'intende, ma pur sempre numerosissimo.

Così anche noi ci siamo messe in fila, in attesa dell'apertura del locale.

La Muffineria si trova a due passi dalla fermata della Metro B San Paolo, un collegamento comodissimo per raggiungerla da ogni punto di Roma e non solo.

Tra i vari golosi accorsi, molti amici e famigliari dei titolari che in dono hanno portato con sè piante e fiori.

Alle ore 18:30 la Muffineria apre i battenti e la folla si raduna sempre più ristretta all'entrata. Non riusciamo ancora a vedere nulla, ma si sente un profumino provenire dal locale. Di tanto in tanto esce anche qualcuno che ha già agguantato i muffins, mentre noi siamo ancora in coda.

Daniela inizia ad accusare i primi colpi della stanchezza della giornata, ma non demorde. Cristiana si diletta nel realizzare dei brevi video, a testimonianza dell'atmosfera.

Nonostante il gran numero di persone presenti, il tutto è stato piuttosto scorrevole e pacifico, senza problemi di sorta.

Giunto finalmente il nostro turno di entrare, ci ritroviamo davanti al bancone ricolmo di muffins. Il locale all'interno è bianco, ci sono delle fotografie esposte in mostra ed alcuni tavolini. Alle pareti ci sono scritte e libri, ma non possiamo vedere altro perchè anche l'interno del locale è pieno di persone.

Arriviamo in cassa e ordiniamo i nostri muffins. Purtroppo i muffins dolci sono andati a ruba ed abbiamo dovuto ripiegare esclusivamente su quelli salati, anche se la scelta è stata limitata.

Così abbiamo optato per i muffins al peperone, patate e wurstel e l'unico al dolce rimasto, ovvero il muffin al limone.

Decisamente soddisfatte per il nostro bottino e per la riuscita dell'impresa, Cristiana e Daniela non hanno resistito ed appena uscite dal negozio, facendosi largo tra la folla, hanno subito addentato i muffins.

Molto buoni e saporiti, con un impasto davvero ottimo, soffice e gustoso. La varietà dei gusti è sorprendente e l'abbinamento tra gli ingredienti è semplicemente fantastico. Ognuno avrà modo di trovare il proprio muffin preferito: ce n'è davvero per tutti i gusti.

Sono quasi le 20 ed il freddo pungente inizia a farsi sentire. Corriamo ognuna verso la propria meta, ripromettendoci di tornare quanto prima con calma presso la Muffineria.

Ecco le nostre votazioni:

Sara 4/5 Forchette
"I muffins sono davvero deliziosi e variegati. L'unico inconveniente è davvero la scelta. Peccato che i muffins dolci sono andati quasi subito esauriti e non ne abbiamo potuti degustare. Torneremo sicuramente a far visita alla Muffineria con più calma, bevendoci magari anche una tazza di tea."

Daniela 4/5 Forchette
"Purtroppo i Muffins erano freddi ed al freddo, non li ho gustati appieno. Sono curiosa di assaggiare anche la versione dolce, ma come ha accennato Sara, ben presto torneremo per farlo."

Cristiana 5/5 Forchette
"Sui salati 5 forchette piene: anche freddi, i muffins son stupendi, figuriamoci appena usciti dal forno o comunque caldi! Do un 5 anche alla versione dolce, sulla fiducia."

LA MUFFINERIA | Via Ostiense 383, Roma - Tel. 06 / 83 90 46 95