NUOVA EDIZIONE DE LA PECORA NERA: PRESENTATA LA GUIDA 2026 DI ROMA E DEL LAZIO
NUOVA EDIZIONE DE LA PECORA NERA:
PUBBLICATA LA GUIDA 2026 DI ROMA E DEL LAZIO
La casa editrice indipendente La Pecora Nera presenta il volume 2026 impreziosito da una nuova cover vincitrice, per la prima volta, di un contest nazionale di illustratori e il nuovo premio "Lazio Taste Award" dedicato alle realtà ristorative che valorizzano la cucina laziale.
PUBBLICATA LA GUIDA 2026 DI ROMA E DEL LAZIO
La casa editrice indipendente La Pecora Nera presenta il volume 2026 impreziosito da una nuova cover vincitrice, per la prima volta, di un contest nazionale di illustratori e il nuovo premio "Lazio Taste Award" dedicato alle realtà ristorative che valorizzano la cucina laziale.
L'unica guida al mondo certificata in blockchain evidenzia in 476 pagine le migliori esperienze di gusto di Roma e del Lazio: tavole, pause golose, locali attenti alla sostenibilità, mercati e botteghe
È stata presentata la ventitreesima edizione della guida Roma e Lazio della Pecora Nera 2026, casa editrice indipendente impegnata nella realizzazione di guide enogastronomiche prive di conflitti d'interesse. A fare da cornice all'evento il vivace Mercato di Campagna Amica al Circo Massimo con i suoi colori e profumi del territorio: è qui che sono stati premiati i locali di Roma e del Lazio che si sono particolarmente distinti nella loro categoria di appartenenza.
La guida de La Pecora Nera si conferma ogni anno una pubblicazione in grado di raccontare il meglio della ristorazione romana e laziale con uno sguardo attento e diretto grazie alla tecnologia, come raccontano Simone Cargiani e Fernanda D'Arienzo, editori de La Pecora Nera: "Lavoriamo ogni anno con un'unica priorità: garantire ai lettori un'informazione onesta, rigorosa e fondata sui fatti. Le nostre guide raccontano solo ciò che viviamo direttamente sul campo, e la blockchain rende questo metodo tracciabile e trasparente. È il modo più responsabile che conosciamo di fare editoria gastronomica". Ogni recensione è verificabile tramite QR code o attraverso l'app gratuita "Buon APPetito!" disponibile per iOS e Android.
Novità: il contest creativo per la cover 2026
Dopo la svolta creativa della scorsa edizione che aveva affidato le copertine della guida di Roma e Lazio, Milano e Torino a un artista indipendente, le guide 2026 confermano questa impostazione con una grande novità: per la prima volta è stato realizzato un contest nazionale che ha coinvolto oltre cinquanta illustratori. La vincitrice, Giulia Pelizzaro è stata selezionata per realizzare le nuove copertine delle guide 2026 offrendo una lettura contemporanea e sensibile del legame tra cibo, territorio e cultura. Una decisione che conferma l'identità indipendente de La Pecora Nera e l'impegno nel valorizzare giovani talenti che operano con uno sguardo originale e "fuori dal coro".
Le collaborazioni per la valorizzazione del territorio laziale
L'edizione 2026 si distingue, inoltre, per la partnership con l'ARSIAL: è stata sviluppata un'iniziativa volta a premiare le realtà della ristorazione laziale che promuovono l'agroalimentare regionale e le sue tradizioni. "La cucina del Lazio è un patrimonio economico e culturale straordinario, un linguaggio universale capace di raccontare l'identità dei nostri territori meglio di qualsiasi parola. Valorizzare i ristoranti che scelgono con consapevolezza le materie prime regionali significa sostenere l'intera filiera: dai produttori alle imprese, dalle comunità rurali alle eccellenze innovative che rendono unico il nostro agroalimentare. ARSIAL sta costruendo un modello nuovo, che mette insieme agricoltura, ristorazione e promozione del territorio. Un sistema pensato per crescere negli anni e per rafforzare la reputazione del Lazio nel panorama nazionale. Il nostro impegno è promuovere un Lazio che sa innovare senza perdere le proprie radici, che guarda avanti con orgoglio e che affida alla cucina uno dei suoi strumenti più potenti di comunicazione. È così che rendiamo la nostra regione più forte, attrattiva e competitiva" dichiara Massimiliano Raffa, Presidente ARSIAL.
La pubblicazione presenta, infatti, un elenco di 14 ristoranti selezionati in tutto il Lazio premiati per il loro contributo alla promozione della cucina e dei prodotti locali. A ciascuno di loro è stato conferito il nuovo riconoscimento "Lazio Taste Award", una menzione speciale riportata in guida e accompagnata da una targa in porcellana decorata con i loghi di Regione Lazio, ARSIAL e La Pecora Nera Editore. L'obiettivo futuro è coinvolgere tra i 60-70 ristoratori per creare un circuito di valorizzazione dell'agroalimentare laziale. A completamento del progetto, saranno premiati anche 6 ristoranti fuori regione, 3 a Milano e 3 a Torino, per il loro contributo alla diffusione della gastronomia laziale oltre i confini regionali.
Confermata anche la storica collaborazione con Campagna Amica, che consente di raccontare i mercati impegnati nella diffusione della spesa di prossimità e della stagionalità, con un premio riservato a 14 ristoranti che ne condividono i principi di valorizzazione degli ingredienti del territorio e della filiera corta. "Il valore di Campagna Amica nasce dal rapporto diretto tra produttori agricoli e cittadini, un legame che rappresenta un presidio fondamentale della biodiversità italiana. Ogni giorno gli agricoltori custodiscono varietà, razze e paesaggi che definiscono l'identità del nostro Paese. La rete di Campagna Amica, promossa da Coldiretti, è oggi una realtà nazionale che riunisce aziende, mercati, agriturismi e iniziative sociali. È un sistema che riconosce nel cibo un elemento culturale e territoriale. Scegliere prodotti locali significa contribuire alla tutela del paesaggio rurale e delle comunità che lo abitano. Ogni acquisto consapevole rafforza il ruolo degli agricoltori come custodi del territorio. La ristorazione che valorizza stagionalità, qualità e sostenibilità svolge un ruolo determinante in questo percorso. Ringraziamo la guida La Pecora Nera per l'attenzione dedicata a chi opera secondo i principi della filiera corta, della stagionalità, al non spreco e al tema del rispetto dell'ambiente, temi centrali di Campagna Amica" afferma Sonia Mucci, Vice Direttore Campagna Amica.
La mappa del gusto del Lazio
Il volume 2026, composto da 476 pagine, accompagna il lettore alla scoperta del meglio della ristorazione romana e laziale attraverso tre sezioni principali. La prima è dedicata alle Tavole, con 243 indirizzi per il pranzo o la cena, suddivisi tra ristoranti gourmet, neo-bistrot creativi, tradizionali, enoteche con cucina, trattorie e osterie, cucine etniche e pizzerie. Segue la sezione delle Pause Golose, che raccoglie 191 locali ideali per una sosta veloce nei diversi momenti della giornata: colazioni, pranzi, merende, aperitivi, cene, locali notturni e proposte continuative. Chiude il percorso la sezione dedicata alle Botteghe, una rete di 274 realtà dove scoprire e acquistare eccellenze gastronomiche del territorio. A queste si affiancano i Mercati di Campagna Amica, punti di riferimento per chi cerca prodotti agricoli di qualità e a km 0.
Edizione 2026 di Roma e del Lazio: nuovi premi e conferme
L'edizione 2026 de La Pecora nera dedicata a Roma e al Lazio porta con sé nuove conferme e un'importante novità che arricchisce ulteriormente il racconto della ristorazione regionale. Come anticipato, debutta il Premio Lazio Taste Award e a riceverlo sono 14 insegne: Il Casaletto, Il Torchio, Lo Stuzzichino, L'Osteria di Ianus, N'Antro, Osteria Anna, Osteria del Borgo, Osteria del Tempo Perso, Piatto Romano, Ristorante degli Angeli, Sora Maria e Arcangelo, Trattoria del Cimino dal 1895, Trecca – cucina di mercato, Vineria Cesare dal 1963.
Accanto a questa novità, la guida conferma la presenza della Pecora Green, introdotta nell'edizione 2025 e divenuta ormai un riferimento per chi cerca locali attenti alla sostenibilità. Il simbolo segnala 23 indirizzi che si distinguono per l'impegno nell'utilizzo di ingredienti stagionali, la riduzione degli sprechi e un approccio responsabile alla cucina e alla gestione quotidiana.
Sono 31 le insegne premiate con HQF – High Quality Food, riconoscimento assegnato alle migliori tavole dell'anno. In cima alla classifica si conferma Il Pagliaccio, incalzato da La Pergola del Rome Cavalieri e seguito, con un punteggio a pari merito, da La Trota, Materia Prima e Pipero. Torna, inoltre, il Premio Amaro Formidabile, dedicato alle migliori selezioni di amari e distillati della Pallini S.p.A., attribuito a Da Michele, Il Marchese, Osteria di Maccarese.
Non manca il focus sull'uso dell'olio extravergine d'oliva in cucina: 25 ristoranti sono stati premiati grazie alla partnership con l'azienda olivicola campana Fattoria Ambrosio, con una menzione speciale per Borgo San Giorgio, Il Calice e la Stella, Locanda Ruggieri, particolarmente attenti alla valorizzazione dell'olio EVO.
Sono tre le migliori pizzerie che conquistano le 5 pecore: 180 grammi pizzeria romana, Farinè la pizza, Mater e 14 sono le migliori pause golose della Capitale che ottengono il massimo punteggio.
A tutti i locali che si sono maggiormente contraddistinti nel loro ambito di appartenenza è stata consegnata una targa in porcellana dipinta a mano con la tecnica dell'oro antico, realizzata dall'artista italo giapponese Yuriko Damiani.
Roma de La Pecora Nera Editore 2026 è in vendita nelle librerie e nel sito della casa editrice https://www.lapecoranera.net al prezzo di 16,90€. I contenuti sono presenti anche nell'app gratuita Buon APPetito! disponibile per smartphone iOS e Android.
Contatti
La Pecora Nera
Via Castelfranco Veneto, 90 - 00191 Roma
www.lapecoranera.net
Facebook: @pecoraneraeditore
Instagram: @pecoraneraed
La guida de La Pecora Nera si conferma ogni anno una pubblicazione in grado di raccontare il meglio della ristorazione romana e laziale con uno sguardo attento e diretto grazie alla tecnologia, come raccontano Simone Cargiani e Fernanda D'Arienzo, editori de La Pecora Nera: "Lavoriamo ogni anno con un'unica priorità: garantire ai lettori un'informazione onesta, rigorosa e fondata sui fatti. Le nostre guide raccontano solo ciò che viviamo direttamente sul campo, e la blockchain rende questo metodo tracciabile e trasparente. È il modo più responsabile che conosciamo di fare editoria gastronomica". Ogni recensione è verificabile tramite QR code o attraverso l'app gratuita "Buon APPetito!" disponibile per iOS e Android.
Novità: il contest creativo per la cover 2026
Dopo la svolta creativa della scorsa edizione che aveva affidato le copertine della guida di Roma e Lazio, Milano e Torino a un artista indipendente, le guide 2026 confermano questa impostazione con una grande novità: per la prima volta è stato realizzato un contest nazionale che ha coinvolto oltre cinquanta illustratori. La vincitrice, Giulia Pelizzaro è stata selezionata per realizzare le nuove copertine delle guide 2026 offrendo una lettura contemporanea e sensibile del legame tra cibo, territorio e cultura. Una decisione che conferma l'identità indipendente de La Pecora Nera e l'impegno nel valorizzare giovani talenti che operano con uno sguardo originale e "fuori dal coro".
Le collaborazioni per la valorizzazione del territorio laziale
L'edizione 2026 si distingue, inoltre, per la partnership con l'ARSIAL: è stata sviluppata un'iniziativa volta a premiare le realtà della ristorazione laziale che promuovono l'agroalimentare regionale e le sue tradizioni. "La cucina del Lazio è un patrimonio economico e culturale straordinario, un linguaggio universale capace di raccontare l'identità dei nostri territori meglio di qualsiasi parola. Valorizzare i ristoranti che scelgono con consapevolezza le materie prime regionali significa sostenere l'intera filiera: dai produttori alle imprese, dalle comunità rurali alle eccellenze innovative che rendono unico il nostro agroalimentare. ARSIAL sta costruendo un modello nuovo, che mette insieme agricoltura, ristorazione e promozione del territorio. Un sistema pensato per crescere negli anni e per rafforzare la reputazione del Lazio nel panorama nazionale. Il nostro impegno è promuovere un Lazio che sa innovare senza perdere le proprie radici, che guarda avanti con orgoglio e che affida alla cucina uno dei suoi strumenti più potenti di comunicazione. È così che rendiamo la nostra regione più forte, attrattiva e competitiva" dichiara Massimiliano Raffa, Presidente ARSIAL.
La pubblicazione presenta, infatti, un elenco di 14 ristoranti selezionati in tutto il Lazio premiati per il loro contributo alla promozione della cucina e dei prodotti locali. A ciascuno di loro è stato conferito il nuovo riconoscimento "Lazio Taste Award", una menzione speciale riportata in guida e accompagnata da una targa in porcellana decorata con i loghi di Regione Lazio, ARSIAL e La Pecora Nera Editore. L'obiettivo futuro è coinvolgere tra i 60-70 ristoratori per creare un circuito di valorizzazione dell'agroalimentare laziale. A completamento del progetto, saranno premiati anche 6 ristoranti fuori regione, 3 a Milano e 3 a Torino, per il loro contributo alla diffusione della gastronomia laziale oltre i confini regionali.
Confermata anche la storica collaborazione con Campagna Amica, che consente di raccontare i mercati impegnati nella diffusione della spesa di prossimità e della stagionalità, con un premio riservato a 14 ristoranti che ne condividono i principi di valorizzazione degli ingredienti del territorio e della filiera corta. "Il valore di Campagna Amica nasce dal rapporto diretto tra produttori agricoli e cittadini, un legame che rappresenta un presidio fondamentale della biodiversità italiana. Ogni giorno gli agricoltori custodiscono varietà, razze e paesaggi che definiscono l'identità del nostro Paese. La rete di Campagna Amica, promossa da Coldiretti, è oggi una realtà nazionale che riunisce aziende, mercati, agriturismi e iniziative sociali. È un sistema che riconosce nel cibo un elemento culturale e territoriale. Scegliere prodotti locali significa contribuire alla tutela del paesaggio rurale e delle comunità che lo abitano. Ogni acquisto consapevole rafforza il ruolo degli agricoltori come custodi del territorio. La ristorazione che valorizza stagionalità, qualità e sostenibilità svolge un ruolo determinante in questo percorso. Ringraziamo la guida La Pecora Nera per l'attenzione dedicata a chi opera secondo i principi della filiera corta, della stagionalità, al non spreco e al tema del rispetto dell'ambiente, temi centrali di Campagna Amica" afferma Sonia Mucci, Vice Direttore Campagna Amica.
La mappa del gusto del Lazio
Il volume 2026, composto da 476 pagine, accompagna il lettore alla scoperta del meglio della ristorazione romana e laziale attraverso tre sezioni principali. La prima è dedicata alle Tavole, con 243 indirizzi per il pranzo o la cena, suddivisi tra ristoranti gourmet, neo-bistrot creativi, tradizionali, enoteche con cucina, trattorie e osterie, cucine etniche e pizzerie. Segue la sezione delle Pause Golose, che raccoglie 191 locali ideali per una sosta veloce nei diversi momenti della giornata: colazioni, pranzi, merende, aperitivi, cene, locali notturni e proposte continuative. Chiude il percorso la sezione dedicata alle Botteghe, una rete di 274 realtà dove scoprire e acquistare eccellenze gastronomiche del territorio. A queste si affiancano i Mercati di Campagna Amica, punti di riferimento per chi cerca prodotti agricoli di qualità e a km 0.
Edizione 2026 di Roma e del Lazio: nuovi premi e conferme
L'edizione 2026 de La Pecora nera dedicata a Roma e al Lazio porta con sé nuove conferme e un'importante novità che arricchisce ulteriormente il racconto della ristorazione regionale. Come anticipato, debutta il Premio Lazio Taste Award e a riceverlo sono 14 insegne: Il Casaletto, Il Torchio, Lo Stuzzichino, L'Osteria di Ianus, N'Antro, Osteria Anna, Osteria del Borgo, Osteria del Tempo Perso, Piatto Romano, Ristorante degli Angeli, Sora Maria e Arcangelo, Trattoria del Cimino dal 1895, Trecca – cucina di mercato, Vineria Cesare dal 1963.
Accanto a questa novità, la guida conferma la presenza della Pecora Green, introdotta nell'edizione 2025 e divenuta ormai un riferimento per chi cerca locali attenti alla sostenibilità. Il simbolo segnala 23 indirizzi che si distinguono per l'impegno nell'utilizzo di ingredienti stagionali, la riduzione degli sprechi e un approccio responsabile alla cucina e alla gestione quotidiana.
Sono 31 le insegne premiate con HQF – High Quality Food, riconoscimento assegnato alle migliori tavole dell'anno. In cima alla classifica si conferma Il Pagliaccio, incalzato da La Pergola del Rome Cavalieri e seguito, con un punteggio a pari merito, da La Trota, Materia Prima e Pipero. Torna, inoltre, il Premio Amaro Formidabile, dedicato alle migliori selezioni di amari e distillati della Pallini S.p.A., attribuito a Da Michele, Il Marchese, Osteria di Maccarese.
Non manca il focus sull'uso dell'olio extravergine d'oliva in cucina: 25 ristoranti sono stati premiati grazie alla partnership con l'azienda olivicola campana Fattoria Ambrosio, con una menzione speciale per Borgo San Giorgio, Il Calice e la Stella, Locanda Ruggieri, particolarmente attenti alla valorizzazione dell'olio EVO.
Sono tre le migliori pizzerie che conquistano le 5 pecore: 180 grammi pizzeria romana, Farinè la pizza, Mater e 14 sono le migliori pause golose della Capitale che ottengono il massimo punteggio.
A tutti i locali che si sono maggiormente contraddistinti nel loro ambito di appartenenza è stata consegnata una targa in porcellana dipinta a mano con la tecnica dell'oro antico, realizzata dall'artista italo giapponese Yuriko Damiani.
Roma de La Pecora Nera Editore 2026 è in vendita nelle librerie e nel sito della casa editrice https://www.lapecoranera.net al prezzo di 16,90€. I contenuti sono presenti anche nell'app gratuita Buon APPetito! disponibile per smartphone iOS e Android.
Contatti
La Pecora Nera
Via Castelfranco Veneto, 90 - 00191 Roma
www.lapecoranera.net
Facebook: @pecoraneraeditore
Instagram: @pecoraneraed
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