Valentina Leporati (attivista gluten free) in edicola L’arte della cucina senza glutine (Gribaudo)

Valentina Leporati torna in libreria con "L'arte della cucina senza glutine"

Da oggi 11 novembre la guida per una cucina inclusiva, moderna e consapevole edita da Gribaudo

È disponibile da oggi martedì 11 novembre in libreria e su tutti gli store online "L'arte della cucina senza glutine" (Gribaudo), il nuovo libro di Valentina Leporati per una cucina inclusiva.

Con L'arte della cucina senza glutine, Valentina Leporati firma un'opera che segna un punto di svolta nella divulgazione gastronomica gluten free. Non un ricettario, ma una vera e propria guida di riferimento per chi vive la celiachia ogni giorno – o sceglie un'alimentazione senza glutine per consapevolezza, necessità o gusto.

Pagina dopo pagina, il libro accompagna lettrici e lettori in un percorso che unisce rigore e ispirazione: dalle basi della panificazione ai dolci delle feste, dai menu pensati per i più piccoli ai contributi di esperti del settore. Tutto è pensato per rendere accessibile e appagante la cucina quotidiana, nel rispetto delle esigenze alimentari senza mai rinunciare al sapore, alla forma, all'eleganza.

Valentina Leporati, forte di un seguito digitale di oltre 140.000 follower su Instagram (@valentinaleporati), è oggi tra le figure più autorevoli e riconosciute nel mondo gluten free in Italia. Dopo il successo del suo primo libro (oltre 8.000 copie vendute), questo nuovo volume rappresenta una vera "Bibbia" dell'alimentazione senza glutine: autorevole, attuale e inclusiva.

Il risultato è un libro che parla a tutti: celiaci, famiglie, professionisti e appassionati. Perché cucinare senza glutine non è una limitazione, ma un linguaggio da imparare – e da reinventare ogni giorno.

Prezzo di copertina 22,00 euro
Pagine 240
Anno 2025
Collana Sapori e fantasia

Su Valentina Leporati

Nata nel 1988, a solo un anno viene diagnosticata Celiaca, una malattia al tempo quasi sconosciuta al di fuori dell'ambiente medico. A 18 anni decide di trasformare quello che fino a quel momento aveva vissuto come un limite in un'opportunità. Cucina, studia, parla della celiachia ad ogni occasione e si impegna ad informare il più possibile. Apre il suo panificio/pasticceria «Valentina Gluten Free» nel 2017 e diventa il primo forno completamente Senza Glutine di tutta la sua provincia.