La Pasqua è sempre più buona

La Pasqua è sempre più buona

A Roma, Cresci e Cristalli di Zucchero portano a tavola gusto e artigianalità

CRISTALLI DI ZUCCHERO

Con la Pasqua che si avvicina, Cristalli di Zucchero presenta una proposta dedicata ai grandi lievitati e alle specialità della tradizione, reinterpretate con uno stile contemporaneo. Dal 2018 la pasticceria è nelle mani del pastry chef Marco Fontana e di Daniele Salari, amici e soci, che portano avanti un progetto fondato su tecnica, ricerca estetica e rispetto delle basi classiche.
Per le festività pasquali, il laboratorio propone una selezione curata di prodotti artigianali. Tra questi, le uova di cioccolato, disponibili nelle versioni fondente e bianca, realizzate con ispirazioni che richiamano il mondo dell’arte e della natura. Eleganti e personalizzabili su richiesta con sorpresa.
Protagonista resta la colomba. Accanto alla versione tradizionale con arancia candita (750 g, 35 euro), trovano spazio diverse interpretazioni: tre cioccolati (bianco, latte e fondente), pere e caramello, amarene e fondente, tutte allo stesso prezzo (35 euro). Per chi preferisce sapori salati, è disponibile anche una variante dedicata (500 g, 24 euro).
Non manca un richiamo alle tradizioni regionali con la pizza al formaggio, lievitato saporito arricchito da parmigiano, pecorino e leerdammer, proposta in edizione limitata nei dieci giorni precedenti la Pasqua o su prenotazione (24 euro). Completa l’offerta la pastiera napoletana, disponibile sia in formato classico (4-6 porzioni a 26 euro; 8-10 porzioni a 40 euro) sia in monoporzioni, acquistabile a partire dalla settimana che precede la festività.
Ogni preparazione nasce da una selezione attenta delle materie prime e da una lavorazione artigianale che punta a valorizzare gusto e qualità. L’offerta pasquale di Cristalli di Zucchero si conferma così un equilibrio tra tradizione e ricerca, pensato per accompagnare i momenti di condivisione tipici di questa stagione.

CONTATTI

Via di Val Tellina, 114 - Roma
Tel. 06 5823 0323
Aperto tutti i giorni dalle 7 alle 21

CRESCI

Nel panorama gastronomico romano, Cresci si è affermato come un indirizzo capace di intercettare pubblici diversi grazie a un’offerta trasversale, pensata per accompagnare ogni momento della giornata. A pochi passi dal Vaticano, il progetto firmato da Danilo Frisone insieme al socio Saverio Crescente rinnova anche per il 2026 l’appuntamento con la Pasqua, proponendo una selezione che guarda alla tradizione con grande attenzione alle materie prime.
Tra i prodotti simbolo torna la colomba artigianale, disponibile esclusivamente nella sua versione classica all’arancia e servita anche al tavolo, a fette. Realizzata con un processo a due impasti e lievito madre, prevede ingredienti selezionati come miele agli agrumi, farine del Mulino Dallagiovanna, uova fresche, burro Isigny e canditi biologici firmati da Mauro Morandin. Il formato è unico, da 1 kg (40 euro), ed è accompagnato da un packaging illustrato che racconta in modo originale la storia del dolce.
Accanto alla colomba, il banco propone altri capisaldi della tradizione pasquale. La pastiera napoletana (35 euro al kg) viene preparata con pasta frolla, ricotta dell’Azienda Agricola Terraroma, canditi e fiori d’arancio, mentre il casatiello, rustico lievitato tipico della cucina partenopea, è disponibile a 26 euro al kg, realizzato con lievitazione naturale.
La giornata di Pasqua si apre inoltre con una proposta di colazione dedicata, pensata sia in chiave dolce che salata. Oltre a pastiera e casatiello, si possono trovare crostata ricotta e visciole, vignarola, formaggi freschi e corallina, con alcune proposte fuori menu studiate appositamente per l’occasione e perfette anche come introduzione al pranzo.
Completa l’offerta il reparto forno, sempre attivo con pane a lievitazione naturale e specialità stagionali come la pizza umbra, disponibile nei formati da 500 g o 1 kg: una soffice preparazione salata arricchita con pecorino e parmigiano, tradizionalmente consumata durante le festività pasquali in accompagnamento ai salumi.
Tutti i prodotti pasquali da forno sono acquistabili presso il punto vendita di Via Alcide de Gasperi 11/17, a Roma.

CONTATTI

Via Alcide de Gasperi, 11/17 - Roma
Tel. 06 518 426 94
Aperto tutti i giorni dalle 7 alle 24