Pasqua 2026: Convivio porta in tavola il gusto

Pasqua 2026: Convivio porta in tavola il gusto autentico della festa

Tra ricette della tradizione e soluzioni contemporanee, un menu che unisce facilità di preparazione e libertà di scelta

Milano, 20 marzo 2026 – La Pasqua è uno di quei momenti in cui la tavola torna protagonista, tra ricette della tradizione e voglia di portare in tavola qualcosa di nuovo. Per il 2026, Pastificio Cecchin a Valsugana Sapori, Parmachef, Casanova Food e Poggiolini – le aziende parte del Gruppo Convivio – propongono una selezione di idee pensate per costruire un menu completo, capace di unire gusto, praticità e varietà.

Dai grandi classici della pasta fresca ai piatti pronti, fino alle proposte più contemporanee – anche senza glutine, senza lattosio o plant-based – Convivio propone prodotti e ricette pensate per accompagnare il pranzo di Pasqua e le scampagnate di Pasquetta. Specialità che uniscono i sapori della tradizione alla semplicità e praticità di piatti pronti, realizzati con tecniche di preparazione e cottura innovative.

1. Gli Spatzle di Valsugana Sapori

Un classico trentino, sempre più amato lunga tutta la Penisola, che conquista con semplicità e colore: gli spätzle Tricolore agli spinaci, pomodoro e uovo, oppure nella versione verde agli Spinaci 100% vegana, sono pronti da spadellare e perfetti per portare in tavola un primo piatto gustoso, veloce e versatile.

Come servire: Spadellati con un mix di verdure di stagione – zucchine, carote, cipolla e pomodorini – gli spätzle diventano un primo piatto semplice e completo. Bastano 3 minuti in padella con un goccio d’acqua per ottenere una consistenza morbida e avvolgente. Una ricetta facile e veloce, che valorizza il gusto e stupisce nei colori.

Ideale per portare in tavola tutta la freschezza della primavera nei giorni di Festa.

2. La pasta fresca di Poggiolini

Poggiolini propone un’ampia varietà di paste fresche che valorizzano la tradizione artigianale italiana, tra formati iconici e lavorazioni ancora fatte a mano. Tra questi, i Pici Toscani rappresentano l’essenza della cucina regionale: preparati con pochi ingredienti, tirati a mano come da tradizione e trafilati al bronzo per una superficie più ruvida e capace di trattenere al meglio i condimenti, portano in tavola tutta l’autenticità e la consistenza rustica tipica di questo formato.

Come servire: Per un menu di Pasqua che sorprende, il suggerimento è abbinarli a un sugo ai frutti di mare: un incontro inedito tra terra e mare che esalta la struttura del picio e ne rinnova la tradizione con un tocco più contemporaneo. Dopo la cottura, i pici sprigionano tutta la loro consistenza corposa e avvolgente: spadella col sugo e chiudi il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco.

3. Le crespelle del Pastificio Cecchin

Tra le proposte firmate Pastificio Cecchin, le crespelle agli asparagi e Asiago DOP interpretano perfettamente lo spirito della Festa: un piatto che racconta la primavera e, allo stesso tempo, regala quella sensazione di comfort che rende la tavola davvero conviviale, senza complicazioni.

Piegate a mano come tradizione vuole, morbide, avvolgenti e pronte in pochi minuti, sono la soluzione ideale per portare in tavola un primo che sa di casa e di festa insieme – perfette per il pranzo di Pasqua e altrettanto adatte a una Pasquetta più informale, dove gusto e semplicità diventano i veri protagonisti.

Come servire: Cotte in forno tradizionale per 10–15 minuti o in microonde per 3–4 minuti, le crespelle sono pronte da servire. Puoi aggiungere un tocco personale, guarnendo con del formaggio grattugiato e dei tocchetti di asparagi saltati.

4. Le sfoglie e i cannelloni Gluten & Lactose Free Pasta di Venezia

Per chi cerca un’alternativa senza glutine e senza lattosio, Pasta di Venezia propone soluzioni Gluten & Lactose Free che riportano al centro il piacere di cucinare e condividere. Dalle lasagne all’uovo – disponibili anche come sfoglie pronte, ideali per dare spazio alla creatività in cucina – ai cannelloni ricotta e spinaci, l’offerta permette di costruire un menu di Pasqua su misura, senza rinunce.

Una proposta pensata per chi ama preparare piatti fatti in casa, ma con una base affidabile e pronta all’uso: così la tavola diventa davvero inclusiva, capace di mettere d’accordo tutti, tra tradizione, attenzione alle esigenze alimentari e voglia di stare insieme.

Come servire: I piatti pronti si scaldano in pochi minuti, mentre le sfoglie consentono di creare una lasagna su misura senza sbollentatura. Per Pasqua, il suggerimento è una lasagna con pesto e patate, fresca e avvolgente, perfetta per la stagione.

L’alta gastronomia firmata Parmachef

Parmachef propone una gamma completa di piatti pronti – dai primi, ai secondi e contorni– pensati per rispondere a tutte le esigenze dei menu delle feste. Alla base, la cottura sottovuoto: una tecnica che preserva sapori, consistenze e qualità delle materie prime, permettendo di portare in tavola preparazioni curate e gustose con la massima praticità.

Per Pasqua, il suggerimento è un arrosto accompagnato da frescotte di carote baby, un grande classico che unisce gusto e semplicità. Per Pasquetta, invece, spazio a una selezione di sfiziosità pronte da condividere – dall’insalata russa ai totani al forno, fino alle cipolle caramellate – perfette anche per essere condivise in momenti più informali, come un aperitivo o un pranzo all’aperto, all’insegna della convivialità.

Come servire: a seconda della scelta sarà possibile servire direttamente la portata o scaldare velocemente il piatto. Basteranno pochi minuti in microonde o in friggitrice ad aria.

Un menu, quello proposto da Convivio, adatto a tutti, pensato per adattarsi a gusti e diete diverse, così come a chi ama cucinare e a chi cerca soluzioni più rapide: un invito a riscoprire il piacere dello stare insieme, attorno a una tavola che racconta tutta la convivialità italiana.

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Convivio Spa. è la piattaforma industriale nata nell’estate del 2025, che riunisce cinque realtà d’eccellenza del comparto della pasta fresca e dei piatti pronti Made in Italy: Pastificio Cecchin, Valsugana Sapori, Parmachef, Casanova Food e Poggiolini. Il Gruppo valorizza competenze produttive complementari attraverso un’offerta ampia e integrata – rivolta a GDO, Horeca e mercati internazionali – che coniuga qualità artigianale, efficienza industriale e capacità di innovazione. Il portafoglio prodotti spazia dalle specialità regionali di pasta fresca e ripiena ai piatti pronti, includendo anche proposte senza glutine, senza lattosio, proteiche e plant-based, in linea con l’evoluzione delle abitudini di consumo. Con un perimetro iniziale di 27 milioni di euro di fatturato aggregato nel 2024 e una significativa profittabilità, Convivio punta a raggiungere, entro cinque anni, i 100 milioni di euro di ricavi, anche attraverso l’integrazione di nuove realtà in linea con i valori e la visione industriale del progetto.