Le polpette dello Chef Alessandro Battisti


Il bello di avere uno Chef a disposizione è quello di chiedergli consigli.

Così una sera, in preda all'emergenza culinaria, volendo fare delle polpettine un pò speciali, ho chiesto al nostro Chef Alessandro Battisti una ricetta sfiziosa.

Ecco gli ingredienti:

- 200g di Macinato di vitella
- 30g di Prosciutto Crudo
- 1 Lime
- Una cipolla rossa di Tropea o uno scalogno
- Salsa Worcester
- Un pizzico di Cannella
- 30g di Parmigiano Reggiano
- 1 uovo
- Una manciata di Pan Grattato
- 1 Rametto di Rosmarino o Timo
- Olio OVO

Vediamo come si fanno le nostre polpette.

Aggiungete al macinato il prosciutto crudo a pezzettini, la cipolla tritata finemente, un pizzico di cannella ed il lime. Mescolate tutto, per poi aggiungere l'uovo, il parmigiano ed il pangrattato per amalgamare il tutto.

Se l'avete, aggiungete la Salsa Worcester. Non avendola in casa non l'ho aggiunta, ma il risultato è ottimo lo stesso.

Una volto amalgamato il tutto in modo uniforme, fatene delle palline.

Mettere sul fuoco a scaldare l'olio in una padella, assieme al rosmarino. Pian piano gettatevi le polpette e cuocete finchè non assumeranno un color marroncino.

Servite e mangiare calde, con una fetta di lime e del rosmarino a guarnire.

Una ricetta facile e veloce da fare, ma soprattutto delle gustosissime e sfiziosissime polpettine fatte in casa.

Ideali come antipasto se volete. Una tira l'altra.

E voi, quale ricetta richiedereste al nostro Chef Alessandro Battisti?

Scriveteci!

SDC

2 commenti:

  1. Ciao Carla buona questa ricetta la provero !!! grazie per il premio che mi hai assegnato e volevo dirti che in questo ultimo mese mi anno assegnato tre premi e dato che sono sommersa di creazioni da consegnare ho veramente pochissimo tempo e se non ti dispiace mi sono permessa di fare come hai fatto tu per lassegnazione dei premi spero mi perdoni un abbraccio e a preso . se vuoi passare da me per dare un occhiata sei la benvenuta ciaooooo

    RispondiElimina
  2. Ciao Rosy,
    il mio nome è Sara :D
    Cmq si ti capisco perfettamente.. figurati :)
    Se provi la ricetta del nostro Chef faccelo sapere :)

    Passo da te appena rientro.

    A presto

    RispondiElimina

Ti è piaciuto il nostro pranzo?

Instagram