AUGUSTO CONTRACT - REFERENCE NUOVO LOCALE MAMMINA - PIZZA E CUCINA GENUINA A ROMA EUR

AUGUSTO CONTRACT CELEBRA LA CUCINA TRADIZIONALE NAPOLETANA FIRMANDO IL NUOVO LOCALE
MAMMINA - PIZZA E CUCINA GENUINA A ROMA EUR

AUGUSTO Contract, hospitality & foodservice general contractor che opera in Italia e all'estero con un'expertise distintiva nella realizzazione "chiavi in mano" di arredamento per la ristorazione, ha firmato insieme ad Antitetico, su progetto del Creative Director Fabio Mennella, il nuovo locale Mammina - Pizza e cucina genuina, di Roma Eur in Piazzale Luigi Sturzo 28.
L'opening segna l'ottavo locale della catena che conta già ristoranti a Napoli, Roma e Catania.

In qualità di general contractor, AUGUSTO Contract - in aggiunta agli arredi - si è occupato trasversalmente del progetto coordinando anche tutte le professionalità coinvolte per le opere murarie; gli impianti elettrici, idraulico, di climatizzazione e ricambio aria; le opere di arredo ed attrezzatura, ottimizzando tutti i processi in un'ottica "chiavi in mano".
Il format valorizza in chiave moderna l'incontro fra ristorante-pizzeria e l'ambiente casalingo, tipico delle case italiane di un tempo, con una forte impronta d'italianità e di eccellenza dei prodotti, rigorosamente selezionati tra le migliori proposte del territorio italiano.

Grazie alla consolidata expertise nella realizzazione di progetti di ristorazione, AUGUSTO Contract è riuscito a interpretare gli elementi distintivi dell'identità di Mammina che dalla sua fondazione nel 2014 ha come obiettivo quello di proporre ai suoi clienti piatti e sapori autentici, ma soprattutto genuini, della cucina italiana abbracciando anche i nuovi trend alimentari come gluten free, vegan ed healthy.

La nuova apertura di Roma si esprime in un locale funzionale e con un layout pensato per accogliere un flusso di clienti eterogeneo, da piccoli gruppi di amici a famiglie più numerose, pronti ad immergersi nella tipica atmosfera intima ed ospitale della cucina napoletana.
Il ristorante è distribuito su due livelli e l'arredo si presenta moderno, fresco e accogliente. Notevole l'abilità nel saper coniugare l'ambiente casalingo, rappresentato da finiture e mobili in legno tipici degli anni '70, a quello di un ritrovo moderno dove potersi sentire a casa.

Al piano terra vi sono una serie di tavoli da 2 e 4 persone, di cui alcuni interamente in legno per dare un tocco di stile vintage ed altri con top in marmo di Carrara bianco o in formica colorata rossa/verde. Le sedute alternano panche in legno di noce con rivestimento lavabile in tessuto rigato rosso e panna a iconiche sedie Thonet interamente in legno o con seduta imbottita verde o arancione.
La sala ospita anche il banco pizza con top in marmo di Carrara e fronte banco rivestito in piastrelle in Gres Orange e sulla sinistra una station con top nel medesimo rivestimento ed ante e pensili in legno di noce. La struttura accoglie le attrezzature da appoggio e incasso come lavello,
spillatore birra, frigo 3 vani con ante in vetro e macchina
del ghiaccio.

Sulle pareti si alternano quadri che ritraggono i classici piatti della cucina italiana che si possono gustare da Mammina.
Le pareti perimetrali presentano tinteggiatura a smalto opaco bianco, mentre la particolare pavimentazione a scacchiera a 45° bicolor connota ulteriormente l'ambiente conferendo un sapore retrò.

Nel soppalco vi è una seconda sala dalle dimensioni generose, perfetta per ospitare gruppi più numerosi, al cui interno si trova anche un ampio tavolo social ovale da oltre due metri di lunghezza con top in marmo di Carrara bianco.
Lungo il perimetro delle pareti si sviluppano panche con rivestimento lavabile in tessuto verde a cui si aggiungono sedie Thonet bianche con imbottitura verde e in legno noce.
La tinteggiatura delle pareti è neutra, mentre la pavimentazione vede il Cotto d'Iralia posato a spina nel colore marrone.