Mele Gala Val Venosta ripiene al forno - ricetta

Mele Gala Val Venosta ripiene al forno

Un dessert rustico dal cuore golosamente croccante

Un dessert rustico che conquista al primo morso, dal cuore golosamente croccante. Le mele Gala Val Venosta, dolci e succose, diventano lo scrigno perfetto per un ripieno irresistibilmente crunchy, leggermente speziato e ricco di aromi. Preparare questa ricetta è semplice e divertente: basta scavare con delicatezza le mele, farcirle con un mix di mandorle croccanti, morbido marzapane e fiocchi d'avena, e lasciare che il forno faccia il suo lavoro.

Il tocco finale? Un pizzico di cannella, un accenno di vaniglia e una nota esotica di cardamomo, che insieme sprigionano un profumo avvolgente e irresistibile. Perfette come dessert al cucchiaio o come coccola da servire dopo un pasto, queste mele ripiene portano calore e dolcezza in tavola, rendendo speciale anche la giornata più fredda.

Difficoltà: facile
Tempo di Preparazione: 55 min.

Ingredienti

per 6 persone

per le mele

6 mele Gala Val Venosta

q.b. burro

q.b. zucchero

per il ripieno

45 g mandorle

50 g burro morbido

70 g marzapane

45 g zucchero

2 pizzichi sale

40 g fiocchi di avena

1/2 c cannella in polvere

1/3 c cardamomo in polvere

1 c estratto di vaniglia

Preparazione

Per le mele

Lavate le mele Gala, asciugatele e tagliate la calotta. Con un levatorsolo private le mele del torsolo. Ungete l'esterno delle mele con un po' di burro, quindi passatele nello zucchero e adagiatele in una pirofila.

Per il ripieno

Tritate grossolanamente le mandorle. Mettete il burro in una ciotola, unite il marzapane spezzettato, lo zucchero e il sale. Montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Unite i fiocchi di avena, le mandorle tritate, la cannella, il cardamomo e l'estratto di vaniglia. Lavorate nuovamente con le fruste.

Ultimazione

Preriscaldate il forno a 170°C (ventilato). Riempite l'interno delle mele con il ripieno a base di marzapane e mandorle. Adagiate la calotta sul ripieno e infornate le mele per ca. 30 minuti. Il tempo di cottura può variare in base alla varietà di mela utilizzata e al suo grado di maturazione. Per verificare se le mele sono cotte, provate a infilzarle con una forchetta.