CARNEVALE: dal Sanguinaccio al cioccolato al Migliaccio, la tradizione napoletana a Milano

Malìa Milano, pasticceria dall'anima autenticamente napoletana, annuncia la sua proposta speciale per il Carnevale 2026, portando nel capoluogo lombardo i sapori e la tradizione dolciaria partenopea in una selezione curata di prodotti artigianali.

Il protagonista dell'offerta è il tortello, presentato sia nelle versioni classiche che in creative rivisitazioni in chiave partenopea. I puristi potranno scegliere fra tortelli vuoti, con crema pasticcera o cioccolato, mentre gli amanti delle novità potranno esplorare le proposte special: con ripieno di ricotta e limone, crema e amarena o crema pasticciera e fragoline. Ogni tortello è preparato secondo la migliore tradizione artigianale, con impasti leggeri e farciture generose.

Accanto ai tortelli, Malìa Milano propone le irrinunciabili chiacchiere fritte, fragranti e dorate, da gustare secondo la più autentica usanza napoletana: intinte nel sanguinaccio al cioccolato. Questa crema vellutata e avvolgente rappresenta una delle preparazioni più iconiche e particolari del Carnevale partenopeo, un tempo realizzata con ingredienti poveri e oggi reinterpretata in chiave contemporanea, mantenendo intatta la sua anima golosa e la texture inconfondibile.

La vera sorpresa per chi non conosce la tradizione napoletana è il migliaccio, dolce umile e straordinario che affonda le radici nella cucina popolare campana. Preparato con semolino, ricotta fresca, scorza di limone o arancia, latte, zucchero, burro, vaniglia e uova, spolverato di zucchero a velo, il migliaccio conquista per la sua consistenza unica, a metà fra una torta e un budino, e per il sapore delicato che racconta storie di famiglie e ricette tramandate di generazione in generazione. Una specialità che difficilmente si trova fuori dai confini campani e che Malìa Milano porta nel capoluogo meneghino con orgoglio e autenticità.

«Il sanguinaccio e il migliaccio sono due simboli assoluti del nostro Carnevale, preparazioni che raccontano l'identità napoletana più profonda – spiegano la pastry chef Cristina Viviano e lo chef di cucina Francesco Romano - Portarli a Milano significa condividere non solo dei dolci, ma un patrimonio culturale fatto di sapori unici e irripetibili, che meritano di essere scoperti e valorizzati».