Coldiretti Torino a Cioccolatò 2026 Sabato 14 sarà presentato il rubatà ricoperto di cioccolato Gianduja realizzato da Guido Gobino per il Mercato del Corso

Coldiretti Torino a Cioccolatò 2026 per fare conoscere le storie delle aziende e i problemi delle materie prime che si affiancano al cioccolato.

Sabato 14 sarà presentato il rubatà ricoperto di cioccolato Gianduja realizzato da Guido Gobino per il Mercato del Corso

Coldiretti Torino porta a Cioccolatò 2026 i temi economici e sociali di quel mondo agricolo che produce gli ingredienti normalmente abbinati al cioccolato. Ma non solo. Per l'occasione il maestro cioccolatiere Guido Gobino, realizzerà il rubatà ricoperto di cioccolato Gianduja, una coccola squisita che sarà presentata nella prestigiosa cornice del Mercato del Corso.

Per questi motivi il sindacato degli agricoltori raddoppia la partecipazione organizzando 4 eventi che servono a comprendere meglio il lavoro delle aziende agricole e i meccanismi dei mercati e dei prezzi che minacciano quelle materie prime abbinate al cioccolato senza le quali il cioccolato stesso registrerebbe consumi molto più bassi.

«Lo spirito di questa grande manifestazione – osserva il presidente di Coldiretti Torino, Bruno Mecca Cici – è promuovere Torino attraverso il cioccolato che è parte della storia del nostro capoluogo. Noi saremo a Cioccolatò per spiegare in modalità diverse che dietro una crema spalmabile alla nocciola, dietro un biscotto farcito al cioccolato, dietro una cioccolata al latte ci sono le produzioni agricole di eccellenza del nostro Piemonte: dalla nocciola, al grano delle filiere, dal latte alla panna. Questi ingredienti sono prodotti con una qualità che tutti ci invidiano eppure sono minacciati da logiche miopi che guidano i mercati internazionali e dalla concorrenza sleale di prodotti importati a basso costo. E poi dietro questi ingredienti ci sono le belle storie delle aziende agricole che amano l'innovazione e che vogliamo raccontare».

Sulla partecipazione di Guido Gobino il direttore di Coldiretti Torino, Carlo Loffreda: «Realizzare insieme a un grande cioccolatiere come Guido Gobino un prodotto che sposa l'arte del cioccolato Gianduja e l'arte dei grissini rubatà torinesi è un importante punto di partenza e di collaborazione. Soprattutto se pensiamo che la presentazione sarà negli spazi magnifici del Mercato del Corso riaperti proprio per offrire ai torinesi il meglio della produzione degli agricoltori torinesi e piemontesi».

Ecco gli eventi organizzati da Coldiretti Torino a Cioccolatò 2026.

Mercato del Corso, corso Vittorio Emanuele II n. 50

Venerdì 13 Febbraio

Ore 10:00-11:30

"Le pratiche sleali nel mercato delle materie prime che affianchiamo al cioccolato" (evento organizzato con il Dipartimento Scienze Agricole Alimentari e Forestali dell'Università di Torino)

AMEDEO REYNERI, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA): "I mercati globali del grano e dello zucchero"

STEFANO MASSAGLIA e GIORGIO BORREANI: Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA): "Il mercato globale del latte"

LUCIANA TAVELLA, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA): "Cambiamenti climatici e produzione di nocciola"

FRANCO RAMELLO, responsabile economico Coldiretti Piemonte: "Il caso del grano canadese al glifosato che diventa farina per prodotti italiani"

SILVANO BASANO, vicepresidente di ARA Piemonte "Il latte estero che diventa magicamente Made in Italy"

MAURO BIANCO, vicepresidente Coldiretti Piemonte con delega alla corilicoltura: "Le regole per produrre una nocciola in Turchia e quelle per produrre una nocciola in Italia"

BRUNO MECCA CICI, presidente di Coldiretti Torino: "Le richieste di Coldiretti contro le pratiche sleali: tra etichette d'origine e reciprocità nei trattati commerciali"

Modera: MASSIMILIANO BORGIA, giornalista

Ore 11.40-12.10

Presentazione e degustazione di dolci degli agriturismi abbinati al cioccolato, a cura di STEFANIA GRANDINETTI, presidente di Terranostra Piemonte

Mercato del Corso

Sabato 14 Febbraio

Ore 15:00-16:00

"La crema gianduja, il modo morbido per amare la nocciola" 

STEFANIA GRANDINETTI, presidente di Terranostra Piemonte: "Il Mercato del Corso di Torino, il mercato contadino della tradizione e dell'innovazione"

GUIDO GOBINO, cioccolatiere: "Il futuro della crema e della pasta Gianduja alla nocciola, la delizia tutta piemontese che fa i conti con cambiamento climatico e mercati delle materie prime"

•Distribuzione e degustazione dei nuovi "grissini ricoperti di crema Gianduja" realizzati per Mercato del Corso da Guido Gobino

MAURO BIANCO, vicepresidente Coldiretti Piemonte con delega alla corilicoltura: "Cosa vuol dire produrre una nocciola di qualità"

Modera: CARLO LOFFREDA, direttore di Coldiretti Torino

Ore 16:10-17:00

Presentazione e degustazione di dolci degli agriturismi con crema spalmabile alla nocciola, a cura di STEFANIA GRANDINETTI, presidente di Terranostra Piemonte

Casa Cioccolatò, Piazza Vittorio Veneto

Lunedì 16 Febbraio

Ore 11-12

"Le donne del gelato contadino. Le agrigelaterie al femminile raccontano il latte dalla stalla alla coppetta"

FEDERICA BERTOLA, agrigelateria Dolcivizi, Stupinigi (TO)

CHIARA TREVISAN, Azienda agricola il Girasole – Alpignano (TO)

FEDERICA DEVIETTI GOGGIA – Agriturismo Il Quadrifoglio – Benne di Corio

Moderatrice:

ROSALBA GRAGLIA, giornalista

Durante il talk assaggi di gelati fiordilatte e cioccolato di latte di mucca e latte di capra

Casa Cioccolatò, Piazza Vittorio Veneto

Martedì 17 Febbraio

Ore 11-12

"La panna un alimento antico da non demonizzare"

ETTA FINOCCHIARO - medico specialista in Scienze dell'Alimentazione

PAOLO DRUETTA - Fattorie Tobia

Moderatrice:

PIERA GENTA, giornalista, Corriere della Sera

Durante il talk assaggi di panna