GROM | Il gelato diventa esperienza: novità 2026 e gusto Bianco & Oro

PERCHÉ OGGI IL GELATO È UN’ESPERIENZA

Ecco il nuovo percorso di GROM che mette al centro il tempo, i sensi e le emozioni: dal gusto speciale “Bianco & Oro” alla collezione annuale “Gusti Esperienza”.

Comunicato stampa | 14 aprile 2026

Nel mondo iperconnesso di oggi, cresce il desiderio di rallentare e riscoprire il valore della calma. Non è solo una percezione: secondo una recente indagine SWOA (Social Web Opinion Analysis) promossa da GROM¹, quasi il 45% delle persone sente di aver perso la capacità di apprezzare i momenti quotidiani, mentre oltre la metà dichiara di voler tornare a divertirsi con esperienze semplici e autentiche.

Il gelato come esperienza

Un bisogno contemporaneo allineato al nuovo percorso di GROM: un’evoluzione che non riguarda solo il gelato, ma il modo stesso di viverlo; il gelato diventa così un invito a rallentare, a riconnettersi con i sensi e a ritagliarsi uno spazio, anche breve, in cui tornare ad abitare davvero il momento.

Un cucchiaino dopo l’altro, l’assaggio smette di essere solo consumo e si trasforma in esperienza: un gesto semplice che riattiva percezioni, richiama ricordi e restituisce valore al tempo. È in questa visione che GROM continua a riconoscersi, portando avanti la propria idea di gelato come espressione di una gioia lenta, quotidiana e autentica.

Da qui nascono le novità del 2026 di GROM: Bianco e Oro e i Gusti Esperienza.

Bianco & Oro: la semplicità che si fa esperienza

Disponibile esclusivamente tra marzo e aprile 2026, il gusto Bianco & Oro nasce da una riflessione essenziale: come rendere sorprendente ciò che è già puro, senza alterarne l’identità.

Alla base c’è il fiordilatte, uno dei gusti più rappresentativi del mondo GROM, scelto per la sua essenzialità. L’elemento distintivo è l’incontro con un ingrediente inaspettato: un olio extra vergine d’oliva aromatizzato alla vaniglia Bourbon.

Un abbinamento che lavora sull’equilibrio: l’olio accompagna, aggiunge rotondità e una texture vellutata, mentre la vaniglia introduce una nota aromatica delicata. Il gusto si sviluppa in modo progressivo, invitando a rallentare e ad ascoltare ogni sfumatura.

Nato dal dialogo tra il noto pastry chef Fabrizio Fiorani, il team R&D GROM e Galateo & Friends, Bianco & Oro rappresenta un gesto simbolico: la trasformazione della semplicità in qualcosa di prezioso.

Gusti Esperienza: sei momenti, sei emozioni

Accanto a questo gusto speciale, GROM sviluppa nel corso del 2026 un racconto più ampio e continuo: i Gusti Esperienza. Sei creazioni in edizione limitata che si susseguono nel tempo, ciascuna pensata per evocare un momento di vita, una sensazione, un ricordo.

Dal Fiordimiele e Anacardi, che richiama la condivisione e i pranzi in famiglia, al Caffè Cremoso, che rievoca le conversazioni che si allungano tra chiacchiere e racconti dopo cena; dalla leggerezza primaverile del Fiordilatte Delicato fino alle note più tradizionali del Fiordimeliga Aromatico, per arrivare alle suggestioni più sorprendenti della Crema aperitivo e del Caramello Zen.

Ogni gusto nasce dall’incontro tra ingredienti familiari e abbinamenti inaspettati, ma soprattutto da un’idea precisa: il gelato non è solo ciò che si assaggia, ma ciò che si vive mentre lo si assapora.

Il valore di una pausa: il gelato come rituale contemporaneo

Infatti, se oggi quasi una persona su due (49%)² considera il gelato uno dei piccoli piaceri capaci di far stare meglio - soprattutto quando condiviso con amici o familiari - è perché continua a rappresentare un gesto semplice ma profondamente significativo: un rito quotidiano che, nella sua semplicità, riesce ancora a creare connessione, memoria ed esperienza.

“Con queste novità abbiamo voluto rafforzare un’idea che per noi è sempre stata centrale: il gelato non è solo qualcosa da ‘consumare’, ma un’esperienza da vivere” ha commentato Enrico Destro, Amministratore Delegato di GROM. “Oggi più che mai sentiamo il bisogno di rallentare e dare valore ai piccoli momenti. Entrare in una gelateria GROM significa proprio questo: prendersi una pausa, attivare i sensi, ritrovare il piacere delle cose semplici. È il nostro modo di interpretare la contemporaneità, restando fedeli a ciò che siamo.”

Guida degli esperti: come si degusta un gelato

Per l’occasione, per chi è più curioso, il team R&D di GROM ha creato una guida con alcune indicazioni per trasformare l’assaggio del gelato in un’esperienza ancora più completa e consapevole, coinvolgendo tutti i sensi. Non si tratta di regole rigide, ma di piccoli accorgimenti per vivere meglio l’esperienza, senza dimenticare che, prima di tutto, il gelato andrebbe semplicemente gustato e goduto.

1. Preparare il palato. Prima di iniziare, evitare sapori intensi come caffè, menta o cioccolato e bere un po’ d’acqua: aiuta a percepire meglio ogni sfumatura.

2. Osservare prima di assaggiare. Il primo impatto è visivo: il colore dovrebbe essere naturale, la superficie liscia e omogenea.

3. Annusare il gelato. Gli aromi anticipano il gusto: il profumo, seppur lieve, racconta già molto dell’esperienza che seguirà.

4. Iniziare con piccoli assaggi. Bastano uno o due cucchiaini per cogliere le prime sensazioni, senza saturare il palato.

5. Lasciare che si sciolga lentamente. Il gelato va lasciato sciogliere in bocca: è così che emergono aromi, consistenza ed equilibrio.

6. Prestare attenzione alla dolcezza. La dolcezza deve accompagnare, non coprire: quando è bilanciata, lascia spazio a tutte le altre note.

7. Percepire consistenza e struttura. Deve essere cremoso, armonico, mai pesante o eccessivamente grasso.

8. Osservare la fusione. Il modo in cui si scioglie è parte dell’esperienza: una fusione equilibrata accompagna il gusto senza sovrastarlo.

9. Fare attenzione ai retrogusti. Il finale deve essere pulito e piacevole: eventuali note persistenti o poco armoniche possono alterare la percezione complessiva.

10. Prendersi il proprio tempo. Il punto più importante: il gelato è un momento. Scegliere di rallentare, evitare distrazioni e lasciarsi coinvolgere dai sensi è ciò che trasforma davvero l’assaggio in esperienza.

GROM

GROM nasce a Torino nel 2003 dall’idea di Federico Grom e Guido Martinetti di riportare il gelato alla sua essenza, valorizzando ingredienti di qualità e lavorazioni attente.

Fin dagli esordi, il brand si distingue per un approccio basato su semplicità e trasparenza: un gelato realizzato con materie prime selezionate, senza aggiunta di aromi o coloranti, e riconoscibile per la sua “etichetta corta”. Certificato senza glutine, è pensato per offrire un’esperienza accessibile e autentica.

Oggi GROM è una delle realtà più note nel panorama delle gelaterie, con 57 punti vendita. Dal 2015 il brand è parte del Gruppo Unilever e rientra oggi nella divisione dedicata al gelato, The Magnum Ice Cream Company.

Da oltre vent’anni GROM propone un gelato di qualità, con l’idea che anche un gesto semplice come un cucchiaino di gelato possa trasformarsi in un piccolo momento da vivere.