Un omaggio alla mamma_Le dolci proposte di Carlotta Filippini

In occasione della Festa della Mamma, Carlotta Filippini di Pasticceria Dolce Angolo, presenta una nuova proposta di dolci pensati per rendere omaggio alla figura della mamma. Una selezione inedita che unisce eleganza, gusto e attenzione alle materie prime, con creazioni realizzate artigianalmente e disponibili per un periodo limitato.

Tra le proposte per l’occasione Dolce Fiore, una torta con una base di soffice cake al cioccolato accoglie un delicato strato di confettura ai lamponi, completato da un fiore di namelaka ai lamponi e vaniglia. La decorazione con lamponi freschi e gelée al lampone dona freschezza e raffinatezza al prodotto.

Accanto alla torta, la pasticceria propone Cuore di Fragoline, un dolce che combina una frolla alla vaniglia con crema pasticcera e fragoline di bosco, e Cestino di Mamma Claudia, una mousse al cioccolato fondente e frutti di bosco con composta e decorazione di frutti di bosco freschi. Quest’ultima creazione è un omaggio personale di Carlotta Filippini alla madre Claudia: un dolce che richiama i suoi gusti preferiti e che si ispira al ricordo del cestino da cucito dell’infanzia, simbolo dei momenti condivisi insieme tra piccoli lavori fatti a mano e gesti quotidiani.

Completa l’offerta il Muffin, soffice e profumato, realizzato alla vaniglia con mango e cocco semi canditi, arricchito da crema al burro rosa aromatizzata al limone e decorazioni in cioccolato.

Per chi desidera un regalo completo e assortito, è disponibile “Lo Scrigno di Mamma”, una box in edizione limitata decorata e pensata per racchiudere diverse specialità in formato monoporzione:

Cestino di Mamma
Muffin
Fiore sfogliato con crema al cioccolato e composta di frutti di bosco
Monoporzione con fragoline fresche di bosco, crema pasticcera alla vaniglia e base di frolla

Anche per questa occasione di festa, tornano i biscotti personalizzati del format “Dillo con un biscotto”, proposti con i loro messaggi decorati a tema: “MUM”, “TI VOGLIO BENE MAMMA” e “AUGURI MAMMA”. Realizzati in pasta frolla friabile al burro e vaniglia, vengono impreziositi da una decorazione a mano in ghiaccia reale. Un prodotto buono e divertente che unisce estetica, equilibrio e precisione artigianale, rendendo ogni pezzo una piccola opera di pasticceria decorativa.

ABOUT CARLOTTA FILIPPINI

Classe 1998, Carlotta Filippini è la giovane pasticciera che rappresenta la nuova generazione della pasticceria Dolce Angolo di Rezzato. Figlia d’arte, ha respirato la passione per i dolci fin da bambina, trasformando la curiosità gastronomica in una vera vocazione. Dopo anni di formazione e di esperienza nel laboratorio di famiglia, Carlotta porta oggi nella pasticceria un tocco personale fatto di energia, creatività e innovazione, nel pieno rispetto della tradizione artigianale bresciana e italiana. Nel 2020 ha frequentato il corso di alta formazione in pasticceria della la scuola Cast Alimenti e nel 2021 effettua uno stage lavorativo presso la pasticceria ArteSapori di Lecco, della famiglia Valsecchi. Nel 2023 ha vinto la prima edizione di Vegateau, il contest tra pastry chef bresciani e bergamaschi di pasticceria plant based. Sempre dal 2023, Carlotta Filippini è inoltre un membro di Apei, l’ Associazione Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana (APEI).

ABOUT PASTICCERIA DOLCE ANGOLO – REZZATO (BS)

Dolce Angolo è una pasticceria artigianale che da oltre trent’anni rappresenta un punto di riferimento per chi cerca qualità, eleganza e tradizione. Fondata nel 1994 da Alessandro e Claudia, una coppia unita dalla passione per l’arte dolciaria, l’azienda è cresciuta attraverso un impegno costante, ricerca e continua evoluzione. Oggi la tradizione di famiglia si rinnova con l’ingresso della figlia Carlotta, giovane pasticciera che aggiunge creatività e innovazione nel segno della continuità.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

Tutti i prodotti della Collezione della Festa della Mamma 2026 sono disponibili in pasticceria su prenotazione.

Telefono: 0030 2593390

Pasticceria Dolce Angolo – Rezzato (BS)
Via Giacomo Matteotti 58, Rezzato (Bs)