Per la serie "Ogni tanto ritornano" eccomi qua, scusate se mi sono eclissata per tutto questo tempo, chiedo venia, e per farmi perdonare vi allungo uno dei miei assi nella manica:
Io li ho rifatti stasera, quindi scrivo questo post mentre li stò tenendo d'occhio... Siamo solo in due in questa casa, ma credo che entro domani saranno (s)terminati !!!
Anka
i miei favolosi muffins alla 3° !
Muffins Mirtilli e Mandorle !!!
Semplici e veloci da fare ma allo stesso tempo gustosi e appaganti, in genere chi è mio ospite e li prova resta sempre molto soddisfatto (e io ovviamente compiaciuta)!
Dunque sono buoni e danno dipendenza, quindi be carefull .
Ingredienti per circa 8 muffins (dipende dalla grandezza dei pirottini):
- 1 Uovo grande
- Burro 90 gr ( deve essere morbido quindi è da tirare fuori dal frigo un pò prima)
- latte 130 ml (a temperatura ambiente o leggermente stiepidito)
- Zucchero bianco semolato 100 gr
- Farina 00 150 gr
- Fecola di patate 40 gr
- Lievito in polvere mezza bustina
- Bicarbonato un cucchiaino scarso
- Sale un pizzico
- Aroma di vaniglia mezza fialetta
- Limone ( possibilmente bio) metà scorza grattugiata di uno
- Mandorle a fettine 40 gr
- Mirtilli freschi 150 gr
Preparazione:
Mentre il forno si scalda a 180° pesate gli ingredienti in modo di averli già pronti quando mano mano vi serviranno.
Iniziate ad amalgamare il burro ammorbidito fatto a tocchetti insieme allo zucchero, io ho fatto con la frusta elettrica ma va bene anche a mano o con la planetaria, l'importante è raggiungere una consistenza cremosa, unire l'uovo, amalgamare, poi il bicarbonato, il sale e il latte piano piano sempre continuando a girare fino a raggiungere una composto omogeneo.
Setacciare la farina e la fecola di patate ed unirle al composto piano piano, poi aggiungere il lievito e l'aroma di vaniglia. fate attenzione che l'impasto sia morbido e senza grumi.
Infine aggiungere la scorza del limone grattugiata, le mandorle e i mirtilli, io lascio sempre qualche mirtillo e un po di mandorle per la decorazione.
riempire i pirottini per i 2/3 ,aggiungere sulle sommità i mirtilli e le mandorle che erano stati tenuti da parte e infornare nel forno statico preriscaldato a 180°.
Cuocere per 20/25 minuti finchè i muffins non saranno dorati, poi spegnere il forno e lasciarlo schiuso per qualche minuto per farli riposare prima di tirarli fuori per farli raffreddare.

In alternativa alle mandorle o come ingrediente aggiunto potete mettere le gocce di cioccolato bianco... Abbinamento strepitoso!!!
Spero che li proverete e che mi farete sapere se vi sono piaciuti !
Anka
36 commenti
Saranno buonissimi!
RispondiEliminaPS complimenti per il blog, mi sono appena iscritta!
Lifen
Grazie mille :D
EliminaMamma che buoni!
RispondiEliminaKisses, Paola.
Expressyourself
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Provali, poi facci sapere :D
EliminaOttima l'idea di lasciare le mandorle a pezzi!
RispondiEliminaGrazie cara :)
EliminaSoo yummy !
RispondiEliminaNEW POST : THE COLORFUL THOUGHTS
Buonissimiiiii :D
Eliminache delizia, ho preso la ricetta!
RispondiEliminawww.alessandrastyle.com
Brava!!! Poi facci sapere ;)
EliminaChe aspetto fantastico questi muffin!
RispondiEliminaInfatti oltre che buoni sono anche belli!!!! :)
EliminaCiao!! Sembrano una delizia!
RispondiEliminaHo segnato la ricetta per provare a farli :9
Ti auguro un bel fine settimana!
Baci
Maggie D.
Fashion Blog Maggie Dallospedale fashion diary
Grazie cara, poi facci sapere come ti sono venuti, auguro una buona domenica anche a te e scusa per la scarsa tempestività nella risposta!!! :)
EliminaOn point! This is so nice!
RispondiElimina** Join Love, Beauty Bloggers on facebook. A place for beauty and fashion bloggers from all over the world to promote their latest posts!
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EliminaThanks a lot , I'm glad you like our blog , I hope you'll continue to follow us!
yummy :) great post!
RispondiEliminakisses from poland :*
ayuna-chan.blogspot.com
HI Ayuna!!!! Daniela and I we were in Poland two summers ago !!! We love Poland and we eat very well !!! Big kiss for you :D
Eliminadeliziosi!
RispondiEliminabuon fine settimana
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un bacione
Anche a te !!! Grazie milee :)
EliminaThanks a lot, sweeties :D
RispondiEliminaWooow, I need to try this recipe. Look so yummy +.+
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Thank you ! Kisses :)
EliminaChe buooni, vorrei assaggiarli!
RispondiEliminaBaci,
Marina
http://www.maridress.it
Provali, sono semplicissimi :)
EliminaGreat post! Love the images as well. Hope you have an awesome new week.
RispondiEliminaStyle For Mankind
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Thank you very much !!! kisses for you :D
Eliminaquesti muffin mi fanno venire tanta fame :D
RispondiEliminablog: www.fashi0n-m0de.blogspot.it
youtube: https://www.youtube.com/channel/UCq_Aya-v4acfRK4qUYgi6vA
Hahahahah ti capisco anche io sono una ghiottona!!! Buona domenica :)
EliminaGnam gnam che buoniiii!!! *-*
RispondiEliminaGrazie per la ricetta! :*
www.milleunrossetto.blogspot.it
Ma grazie a teche ci segui cara!!! Buona domenica!!!
EliminaNice
RispondiEliminaNew post
http://www.melodyjacob.com/
Thanks you :D
EliminaDevono essere davvero deliziosi!!!
RispondiEliminaxoxo
www.bellezzefelici.blogspot.com
Si erano veramente buoni, solo che sono finiti subito !!! :D
Eliminanon li posso guardare!!! sto a dietaaaaa!!! che acquolina!
RispondiEliminaAhahahah , come ti capisco, mi dovrei mettere a dieta anche io, ogni tanto ci provo e poi non resisto!!! tieni duro hai tutta la mia solidarietà !!! baci e buona domenica :D
EliminaTi è piaciuto il nostro pranzo?