Un menù alternativo per il pranzo, veloce e che non appesantisca? Così che non dobbiate addormentarvi mentre siete a lavorare al pc nel pieno della digestione?
Noi abbiamo pensato di utilizzare il seitan di Natura Nuova, per realizzare sia il ragù vegetale e sia le polpette.
Perchè abbiamo scelto il seitan per questo?
Poichè il seitan ha una consistenza e un sapore che ricorda la carne, quindi è proprio l'ideale per riprodurre il nostro pranzetto. Non solo, è ricco di proteine, costituito prevalentemente da glutine. Per questo motivo è sconsigliato a chi soffre di celiachia, ma se non avete problemi alimentari, questo alimento fa assolutamente per voi.
Il seitan fresco di Natura Nuova è composto da Farina di frumento (glutine 15%), acqua, salsa di soia (acqua, fagioli di soia, grano integrale, sale marino) e zenzero.
Essendo un alimento completamente vegetale, è indicato per le diete vegetariane e vegane, ma ottimo anche per coloro che cercano sempre nuovi gusti e nuovi spunti in cucina.
Ingredienti per Tagliolini al Ragù Vegetale per due persone:
- mezza confezione di Seitan Fresco Natura Nuova (120 g)
- uno scalogno
- una zucchina
- una carota
- 250g di tagliolini
- Olio EVO qb
- Zenzero in polvere
- Curcua in polvere
Procedimento:
Tagliate in più parti il seitan e sminuzzatelo utilizzando uno sminuttatore. Aggiungete anche parte dello scalogno e della zucchina. Una volta sminuzzato il tutto, prendere una padella, versateci un po' di olio extra vergine di oliva e fate rosolare il resto dello scalogno a pezzetti e della carota.
Rosolato il tutto, aggiungete il composto sminuzzato e volendo anche un filo d'acqua, mescolando affinchè non si bruci nulla. Aggiungete anche le zucchine tagliate sottili sottili e cuocetele.
Intanto mettete su l'acqua per i tagliolini, che cuoceranno in circa 3/4 minuti. Scolatevi e versateli nella padella, sggiungendo una spolverata di zenzero e curcura, che doneranno al tutto un colorito giallo.
Servite in tavola caldi caldi.
Buon appetito!
Ingredienti per due persone per le Polpette di seitan:
- mezza confezione di Seitan Fresco Natura Nuova (120 g)
- uno scalogno
- una carota viola
- zenzero in polvere
- curcuma in polvere
- passata di pomodoro
- olio EVO qb
- pangrattato
Procedimento:
Utilizzando uno sminuzzatore, minuzzate uno scalogno e la carota viola. Tagliate a pezzi il seitan e sminuzzatelo, tanto quanto lo scalogno e la cipolla.
In una padella, versate dell'olio di extra vergine d'oliva e la passata di pomodoro, mettendo tutto a fuoco basso.
In una ciotola mettete tutto ciò che avete sminuzzato, aggiungendo anche la curcuma, lo zenzero e il pangrattato. Se volete, potete aggiungere anche un po' di parmigiano e un uovo.
Una volta amalgamato il tutto, formate delle polpettine e poi aggiungetele al sugo, lasciandole cuocere sempre a fuoco basso.
Giratele con cautela, affinchè le polpette non si sformino.
Servite a tavola.
Buon appetito!
Seitan fresco è un prodotto Natura Nuova, www.natura-nuova.com
Confezione da 240 g.
16 commenti
Interessante...sicuramente da provare! :)
RispondiEliminahttp://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/
http://ilblogdielisabettas.blogspot.it
Ottimo questo ragù di seitan!
RispondiEliminasembra ottimo!
RispondiEliminablog: www.fashi0n-m0de.blogspot.it
youtube: https://www.youtube.com/enricasciarretta-fashionmode
mmmh, che squisitezza! io cerco sempre idee leggere e innovative per il pranzo, questa me la segno per la giornata veg della settimana <3 grazie!
RispondiEliminaQuesti tagliolini sono davvero intriganti!
RispondiEliminaKisses, Paola.
Expressyourself
hanno un aspetto davvero invitante!!
RispondiEliminaun bacione
admaiorasemper.website
Wow, i tagliolini dovrebbero essere veramente molto buoni!
RispondiEliminaAlessia
Thechilicool Facebook Instagram
Kiss
Mamma mia che delizia e che voglia di provare.
RispondiEliminaun bacione
Maggie Dallospedale
Indiansavage.com
i tagliolini sembrano molto gustosi!!
RispondiEliminabaci
www.unconventionalsecrets.com
Love it! Have a great weekend.
RispondiElimina** Join Love, Beauty Bloggers on facebook. A place for beauty and fashion bloggers from all over the world to promote their latest posts!
BEAUTYEDITER.COM
chissà che buoni :)
RispondiEliminawww.carmy1978.com
da provare, ottime ricettine per me che sono vegetariana :)
RispondiEliminabuon sabato, un abbraccio
<<< tr3ndygirl fashion blog >>>
che meraviglia!! devono essere buonissimi!
RispondiEliminaLooks so delicious!
RispondiEliminaHave a nice week-end!
Gil Zetbase
i tagliolini mi ispirano molto
RispondiEliminawww.alessandrastyle.com
I must say, it looks so intersting!
RispondiEliminaTi è piaciuto il nostro pranzo?